Cupcakes de chocolate de Norma

(RECETA DEL BLOG DULCES DE COLORES)
Ingredientes


125 grs. de mantequilla a temp. ambiente
125 grs. de azúcar
150 grs. de harina
1 cucharadita de levadura ( Royal)
2 huevos grandes
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo

Preparación:


Colocar la mantequilla en la batidora y la vamos a batir muy bien hasta que este cremosa ,luego le agregamos el azúcar.


Luego le añadimos los dos huevos grandes uno a uno para evitar que se corte la crema.Reservamos.


Tamizamos la harina junto con la cacao en polvo y la levadura royal, , una vez tamizado añadimos sobre la crema que estamos batiendo


.Vaciar en moldecitos de magdalena o cupcakes hasta la ¾ partes del moldecito. Hornear por 15 minutos a temperatura media y listo.Dejar enfriar y degustar.Salen esponjosos y muy ricos.Nota si desean le pueden agregar chispitas de chocolate, pasas o nubes miniaturas y quedan super mas ricos.

Magdalenas de Mamen y Mar

Sí,ya sé que con este calor no apeece encender el horno pero es que la tentacion era muy grande y como mientras éste está encendido yo estoy en el salón con el aire acondicionado a todo gas pues la verdad es que asi no da pereza...
Esta receta es de Mar del blog Vamos a cocimar http://vamosacocimar.blogspot.com/ pero me animé a hacerla al verla en el blog de su tia Mamen http://lascosasdelamamma.blogspot.com/ no creo que en el mundo blogueros alguien no las conozca...ja ja ja!

Ingredientes:

230 g harina
230 g azúcar
3 huevos
60 g aceite de oliva
1 sobre levadura
1 yogur natural
Trocitos de chocolate

Modo de hacerlo:
En un bol echar los huevos batidos, el azúcar, el yogur, el aceite y por ultimo la harina con la levadura, mezclar todo bien y llenar los moldes hasta la mitad, entonces echar un poco de los trocitos de chocolates y meter al horno precalentado a 180º hasta que estén dorados, y al pinchar salga seco.Yo algunas no les puse chocolate para que hubiese variedad ,igual de ricas salieron.

Muffins de zanahoria y naranja

Esta receta esta sacada de un libro que compré en Hipercor y que a pesar que el formato del susodicho es pequeño es muy completito.Vienen varios titulos que ire comprando pues los veo muy apañados.
Vamos a la receta que me enrollo...la original llevaba cobertura que no le puse yo...no sé por qué,en fin,¡a por los ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla
115 gr de azucar moreno
El zumo y la ralladura de una naranja pequeña
2 huevos grandes
25 g de nueces trituradas
125g de harina
175 gr de zanahorias ralladas 1 1/2 cucharaditas de levadura

¡Al ataque!:
Precaliente el horno a 180º.Ponga en un cuenco la mantequilla,el azucar y la ralladura de la naranja,bátalo hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.Incorpore poco a poco el huevo batido.
Añada la ralladura de zanahoria,las nueces y la levadura junto con la harina tamizada.Repartir entre los moldes y meteremos en el horno hata que suban y esten doraditos.Yo lo consegui con 25 minutos.

Magdalenas de MªJosé

La receta se la he copiado literalmente a Mª Jose del blog COCINANDO CON GUSTO,ella uso moldes de silicona de magdalenas y yo aunque eran de silicona no se yo si con esta forma pasaran por maddalenas,para mi lo son.Aqui os dejo la receta de ella,pasaros por su blog que hasta nos pone un paso a paso:

En un recipiente (bol) colocamos 4 huevos (yemas y claras) junto a 100 gr. de azúcar y lo colocamos dentro de una olla con agua caliente, para batirlo con las varillas eléctricas hasta conseguir una crema espumosa

Cuando hayamos apartado la crema del fuego, con ayuda de un colador le añadimos 100 gr. de harina junto a una cuchara de postre de levadura en polvo.

Metemos en el horno ya precalentado a 180º durante... 15 minutos aproximadamente(YO TUVE QUE DEJARLO MAS TIEMPO). Cuando veamos que las magdalenas ya han subido pinchamos con un palillo y si éste sale limpio, señal de que podemos sacar del horno.

MAGDALENAS DE ATUN

Hoy toca una receta archiconocida en el mundillo blogueril,la he visto en montones de blog ,variando los ingredientes,que si nata,que si leche evaporada...asi que hoy no me mojo nombrando al autor...Yo me he decantado por una elaborada en Thermomix
INGREDIENTES:

- 180 Gr. de atún en aceite

- 50 Gr. de tomate natural triturado

- 60 Gr. de nata para cocinar

- 4 Huevos

- 90 Gr. de queso Emmental rallado

- Una pizca de sal

- Una pizca de pimienta molida

- 1 Cucharadita de hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 220 grados.

Mientras se calienta el horno triturar el queso unos segundos en velocidad 5. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir unos segundos en velocidad 3 y medio. Añadir los demás ingredientes excepto el atún y mezclar en velocidad 3 y medio unos segundos. Añadir el atún escurrido de aceite y desmenuzado y mezclar en velocidad 2 y medio o 3.

Rellenar los moldes de magdalenas e introducirlos en el horno unos 15 o 20 minutos.