Rollitos de pollo al varoma

Tan sencillo como filetear una pechuga de pollo aplastarla,ponerla en un papel film añadirle un poquito de sal no mucho ya que el queso da mucho sabor,colocar encima una loncha de jamon york y un poco de queso roquefor enrollarlo cuidadosamente ayudandonos con el papel film,envolverlo como si fuese un caramelo y poner en el varoma unos 20 minutos.Si no teneis thermomix se hace igual en la olla exprex en un poquito de agua y usano el cestillo.Como veis hoy otra receta muy simple,pero muy practica

Perrunillas de Ana Sevilla

Yo os animo a que probeis a hacerlas  no os vais a arrepentir,bueno si,ya que no dejareis de hacerlas...acompañadas de un cafelito estan buenisimas.Os dejo el enlace de donde saque la receta 

http://www.juanideanasevilla.com/2014/01/perrunillas.html

Bizcocho de coco

-70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura. Reservar.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. Sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la mantequilla fundida, 10 seg. vel.2.
4- Agregar la mezcla de harina por el bocal con la Thermomix en marcha en vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, enharinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º,  hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar

                 (Del blog de Ana Sevilla)

Filetes de lomo al whisky

Filetes de lomo
-ajo en polvo
-sal
-pimienta
-80 gr. ajos en láminas
- aceite
-1 cta. postre harina
-150 gr. whisky
-150 gr. vino blanco
-350 gr. caldo carne (O agua y una pastilla caldo)
-2 patatas en cuadraditos

Preparación:
1- ,Espolvorear con ajo en polvo y salpimentamos los filetes.Dejar macerar.
2- Con un fondo de aceite, pasar los filetes a fuego fuerte hasta que se doren, ir colocándo en una olla baja.
3- Echar en el vaso el aceite de freír completando hasta 60 gr., añadir los ajos en láminas y confitar 12 min. 100º, vel. cuchara. Después, terminar de dorar 5 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina y sofreír 1 min. 100º, vel. 1.
5- Whisky y vino blanco, 4 min. Varoma, vel. 1, SIN CUBILETE, para evaporar el alcohol.
6- Caldo de carne (o agua y pastilla), 5 min. Varoma, vel. 1, con cubilete. Volcar la salsa sobre la carne con unas patatas en cuadraditos y cocer tapado a fuego medio unos 15 minutos.
Si véis que la salsa se reduce mucho, añadir un chorreón de agua. Remover y despegar del fondo de vez en cuando. Los ajitos al ablandarse, ligarán la salsa y se desharán..
Receta sacada del Blog Juaneando con Ana Sevilla

"Tarta 1 chocolate!

Bueno pues amig@s esta es la version simplificada de la archiconocida Tarta tres chocolates que tod@s ya conoceis.Me gustaria quien la halla hecho sin Thermomix me pase por email los pasos a seguir.Ahhh,esta esta hecha con el chocolate negro.A los muy chocolateros se la recomiendo...

Delicias de fresas

Siguiendo la misma esencia de la tarta tres chocolates decidi hacer este postre.No apto para dietas,si,ya sé pero esta buenisimo...

Ingredientes:
150gr de fresas
150 de leche
60 gr de azucar
1 bote pequeño de nata
1 sobre de cuajada

Se hace pure las fresas con el azucar a v 3,5,7
Se añade el resto de los ingredientes 7 minutos,90º v 3
Se mojan los moldes y se pone la crema resultante en ellos.
Listos para meter en la nevera y dejarlos cuajar hasta el dia siguiente.
Para desmoldarlos meterlos en agua fria.
No sé por qué pero los mios no quisieron salir y fueron comidos igualmente en el molde...

¡QUE TENGAIS UNA BUENA SEMANA!

Cerdo con vino tinto

Espero que hallais pasado una buena Semana Santa,la verdad es que yo he visto las procesiones por la television pues no soy muy semanasantera y con los crios pequeños me da mucha pereza salir a verlas.a ver si el año que viene os pongo fotos,que las de aqui son muy bonitas. Aqui os dejo una receta hecha con Thermomix,la vi en la revista de Thermococina.Tengo que decir al respecto que aunque de sabor me gusto muchisimo a mis niños les costo comersela porque quedaba algo dura y eso que le añadi mas tiempo.Jamas habia hecho la carne con vino tinto y la experiencia me gusto.Os dejo la receta por si os apetece hacerla,la proxima vez la hare en la olla rapida pero con igual ingredientes.

Ingredientes:
500gr de magro de cerdo
1 zanahoria
1 cubilete de tomate triturado
1 rama de apio
1 pastilla de caldo de carne
2 cubiletes de agua
2 cubiletes de vino tinto
1 cubilete de aceite
1cebolla
romero sal y pimienta

1.Pica la cebolla ,la zanahoria y el apio,pulsando turbo 3 veces.Añade el aceite y programa 10 minutos,varoma,velocidad 1.

2.Acopla la mariposa y añade la carne troceada.La misma velocidad,temperatura y mismo tiempo.

3.Añade el agua,la pastilla y el tomate y programa 50 minutos,varoma y velocidad 1.Incorpora la sal,el romero,la pimienta y el vino tinto y programa 10 minutos,varoma y velocidad 1.(Yo le añadi 10 minutos mas)

Tarta tres chocolates

Mira que hecho veces esta tarta pues la de esta vez me ha traido de cabeza...para empezar el molde no lo usaba desde hace tiempo y se me salia.Tuve que pasar el primer chocolate ya hecho a otro molde y yo no se si fue por ese trajin que no cuajó como debiera¡y para colmo no era para mi!¡qué sofocón!Volveré a repetirla para sacarme esa espinita¡que me da mucho coraje!Ya la puse al princio de los comienzos del blog pero me apetecia ponerosla de nuevo por si acaso a alguien no le dio por verla.

150G Chocolate negro
150gr " blanco
150gr " con leche
750 gr nata para cocinar
3 sobres de cuajada
125gr Azucar
750 gr Leche

Para la base:un paquete de galletas y mantequilla.

La tarta se puede hacer con base de galletas trituradas y mantequilla si se quiere,yo la hice asi y la meti en el congelador para que se endureciera.
Empezar por el chocolate blanco para no tener que estar lavando el vaso cada vez.Troceamos el chocolate y le añadimos 1 sobre de cuajada,250 gr de leche y 250 de nata 7 minutos temperatura velocidad 5.
Al chocolate con leche igual pero con 50 de azucar.
Y por ultimo el chocolate negro con 75 de azucar.
Al poner el primer chocolate lo meteremos en el congelador para que se vaya cuajando pero teniendo cuidado que quede lo suficientemente "pegajoso"para que cuando echemos el siguiente chocolate se nos una sin mezclarse.Se aconseja que el chocolate de la segunda tanda caiga sobre el reverso de una cuchara muy suavemente para que no haga un agujero y se mezcle,cosa muy habitual.

Esta tarta es mejor dejarla cuajar toda la noche.
Yo lo adorne usando el pelapatatas y chocolate blanco,ya eso al gusto.

Empanada de masa rapida

Ingredientes:(masa rapida)
130 gr de aceite de girasol.
130 gr de leche.
450 gr de harina.
1/2 sobre de levadura(royal).
1 cucharadita de pimentón y una cucharadita de sal.

Preparación:Echamos en el vaso el aceite,la leche,el pimentón y la sal y programar 1 minuto,50º velocidad 2.Cuando pare añadimos la harina y la levadura,mezclar 10 segundos,velocidad 4. Cuando termine, 1 minuto velocidad espiga.La sacamos del vaso y la unimos con las manos,pues queda un pelín desmigada. Se hacen dos partes y las estiramos para rellenar.(De Fely del blog Migallas de Fely)

Ingredientes:(relleno)
- 1/2 cebolla grande
- 3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
- 3 latas de atún
- 1 huevo duro
- Perejil
- Aceite
- Sal
-Una pizca de azúcar

Trocee el huevo duro 5 segundos, en velocidad 3 y 1/2. Saque y reserve. Vierta la media cebolla y pique 8 segundos en velocidad 4. Añada el aceite. Programe 10 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2. A continuación, vierta el tomate y una pizca de azúcar y programe 15 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2. Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo, agregar por el bocal, el huevo picado y el atún y perejil. Sacar, rectificar de sal y si queda mucho aceite, verter en un colador limpio y escurrir. Rellenar la masa antes preparada . Cerrarlas con un tenedor, y pasarles con un pincel, huevo batido. Hornear a 180ºC, hasta que esté hecha, unos 30 minutos (según el horno).

Muffins con trocitos de chocolate

Estoy ultimamente un poco flojilla con el blog y tengo una cuantas recetas atrasadas que ya habia hecho como son estos ricos muffins.Quedaron muy ricos y suaves de sabor,tanto que duraron en casa una tarde asi que no me pregunteis por la conservacion porque no me dieron tiempo ni a buscar un taper.Eso es buena señal.Espero que os gusten. Ingredientes:
200 gr. de chocolate postres
100 gr. de nueces sin cáscara
4 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de aceite girasol
200 ml. de nata
1 cucharadita de aroma de vainilla liquida (opcional)
300 gr. de harina
1 sobre de levadura repostería

Preparación :
Ponemos en el vaso de la TH el chocolate troceado, trituramos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo, sacamos y reservamos.
Triturar las nueces 4 seg. vel. 7
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 3 min. temp. 37º vel. 2
Añadimos, el aceite, la nata y la vainilla, programamos 2 min. vel. 2 Quitamos la mariposa. Añadimos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada, mezclamos 1 min. vel. 3 Por ultimo añadimos el chocolate y las nueces, mezclamos 20 seg. vel. 3 ayudándonos con la espátula.
Ponemos la masa en moldes o capsulas de papel, los llenamos ¾ partes ,metemos al horno precalentado a 200º unos 18-20 min. aprox. calor arriba y abajo, si veis que se doran demasiado, poner calor solo abajo. MundoRecetas.com (DE EGUSKI)

SAMOSAS DE MORCILLA DE BERENJENA

Los pasos para formar una samosa

(en esta ultima foto,el relleno)

La Samosa es un pastelito de forma triangular de pasta brick que puede rellenarse tanto dulce como salada.

INGREDIENTES (para 24 unidades):

Morcilla de berenjena 400 gr. de berenjena lavada, sin pelar y en trozos.

200 gr. de cebolleta o 200 gr. de cebolla.

70 gr. de aceite de oliva virgen extra.

40 gr. de piñones pelados.

1 cucharada de orégano.

½ cucharadita de pimienta molida.

1 cucharadita de sal.

Montaje :

4 hojas de pasta Brick o pasta Philo.

50 gr. de mantequilla derretida.

Instrucciones:1. Ponga las berenjenas en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

2. Trocee las cebolletas (o las cebollas) programando 3 segundos, velocidad 4. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.

3. Incorpore la berenjena reservada y el resto de ingredientes de la morcilla. Programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Cuando termine, verifique el punto de sal y vuelque el contenido del vaso en el cestillo para que escurra el aceite.

6. Precaliente el horno a 180º.

7. Corte la pasta Brick en tiras de 5 ó 6 cm de ancho y píntelas con mantequilla fundida.Ponga una cucharadita de morcilla en un extremo de la masa (de modo que quede cubierto solo un angulo de la tira) y vaya doblando en triangulos sobre si misma, hasta acabar la masa.

8. Coloque las samosas en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear (ó lámina de silicona).

9. Hornee durante 10 minutos.

Fuente: MundoRecetas.com(Mjmix).

Helado de platano y melocoton

Estos dias estoy usando mas que nunca la thermomix,asi que os pongo otra receta hecha en ella.Habia oido hablar de los helados hechos en ella y la verdad es que me han encantado sobre todo por que este en concreto es muy sano ya que es a base de frutas.La leche condensada puede ser light y asi para aquell@s que luego tienen remordimientos pues se pueden comer un rico helado mas ligero.

Ingredientes:
800 o 1kg de frutas troceadas y congeladas
1limon sin nada de blanco

1 lata pequeña de leche condensada

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Ponemos todos los ingredientes(la fruta la habremos sacado un poco antes)y programamos 2 minutos vel 5-10 progresivamente y listo.

Pan rustico

Este pan os lo recomiendo si os gusta el pan con corteza,os animo a que lo hagais.Es la primera vez que hago pan con masa madre.Esto de hacer pan en casa es un vicio...

Este pan está hecho con la receta del Libro de Bolleria y Panaderia de Thermomix.

INGREDIENTES MASA MADRE
50 grs de agua
5 grs de levadura de panaderia fresca
1 cda sopera de melaza o 25 grs de azúcar
110 grs de harina de fuerza
MASA DE PAN
300 grs de agua
20 grs de levadura de panaderia fresca
540 grs de harina de fuerza
2 ctas rasas de sal (20 grs)
PREPARACION
MASA MADRE (PREPARAR EL DIA ANTERIOR)
Ponga en el vaso el agua, la levadura, la harina, la melaza o azúcar y la sal, programe 2 minutos velocidad espiga.
Reserve en un bol grande tapado con film transparente.
MASA PAN
Introduzca en el vaso la masa madre, el agua, la levadura, la harina y la sal y amase 5 minutos, velocidad espiga.
Deje reposar dos horas en el vaso o en un bol cubierto de film transparente.
Saque sobre la superficie de trabajo enharinada y forme una bola lisa.
Coloque sobre la bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear.
Deje que doble su volumen, haga unos cortes de 1 cm de profundidad formando un cuadrado
con un cuchillo afilado o unas tijeras y espolvoree con harina.
Precaliente el horno a 220º y hornee durante 20 minutos.
Baje el horno a 190º y hornee otros 20 minutos
NOTA: Puede poner un pequeño bol refractario con agua en el interior del horno y de vez en cuando rociar el pan con un pulverizador de agua, para que quede más crujiente.

Ensalada de judias

¡Pues aqui estoy de nuevo!Despues de darme un respiro y venir renovada y con mas ganas os pongo una receta.Pensaba dejar el blog cerrado hasta septiembre pero me es imposible,os echo de menos,¡que le voy a hacer!asi que...manos a la obra.El calor no esta reñido con seguir comiendo legumbres,pero estas que os traigo al ser en ensalada no son tan pesadas como en un potaje.Espero que sean de vuestro agrado,y como siempre os digo es facil adaptarla al metodo tradicional.

Ingredientes: (para 6 personas)

500 - 600 gr de judías blancas cocidas

Y para la vinagreta:
100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
200 gr de cebolla
70 gr de aceitunas negras
120 gr de aceite de oliva virgen extra
40 gr de vinagre de jerez
Sal al gusto

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Preparación:
Lavar y escurrir las judías y ponerlas en una ensaladera.
Poner en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta. Programar 4 segundos, velocidad 4.
Verter esta mezcla sobre las judías. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Coca de verduras

Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina
1 pellizco de azúcar
Para el relleno:
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar
1 cucharadita de pimentón dulce
70gr de aceite
Sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2
Añadimos la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6
Retiramos la masa de vaso y la extendemos muy fina con un rodillo, sobre una bandeja de horno bien engrasada.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4.
Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.
Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.

Almejas a la marinera

Ingredientes:

750 g almejas

70 g aceite de oliva virgen extra

100 g cebollas

30 g ajos

1 cucharada pan rallado

100 g vino blanco

100 g agua

zumo de limón (medio cubilete)

sal , al gusto

perejil(medio cubilete)

Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora(yo suelo dejarlas toda una noche), para que suelten la arena.

Frote unas contra otras y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua fría. Colóquelas en el cestillo y reserve.

Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.

Seguidamente, añada el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, introduzca el cestillo con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazone y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Compruebe que se han abierto las almejas, de no ser así, programe unos minutos más.

Retire el cestillo y vierta el contenido en una fuente de servir. Rectifique el punto de sal, vierta la salsa sobre las almejas y sírvalas muy calientes, adornándolas con el resto de perejil troceado.

NOTA:Si desea hacer más cantidad de almejas, ponga éstas en el recipiente Varoma, y haga el resto de la receta igual, teniendo en cuenta que debe dejar espacio para cuando se abran las almejas. Vierta la salsa, una vez hecha, sobre las almejas

Cornetes de crema

Tenia yo ganas de estrenar estos cornetes.Todavia los tengo que repetir pues aunque a los moldes les puse un poco de mantequilla me costo mucho sacarlos y algunos se rompieron en el intento.Estan hechos con el hojaldre del Lidhl cortado a tiras y enrollandolos superponiendo las tiras.Para la crema pastelera :

370 gr de leche

2 huevos 30 de maizena

70 gr de azúcar

una cucharadita de aroma de limón

Batir unos 10 segundos a velocidad 5. Después poner la mariposa y 7 minutos, 90º velocidad 1 y 1/2 verter la mezcla en un bol tapado con film transparente para no formar costra y rellenar en frío con una manga pastelera.Una vez fria la crema coge mas cuerpo.Añadirle un poco de canela molida.

Pan al varoma

Como mi pobre panificadora esta en reparacion y tengo mono de hacer pan me consuelo asi:

Esta receta la habia oido y visto por todos lados,pero Carmen del blog Come y Disfruta,me animo a hacerlo cuando veniamos de vuelta en el tren cuando la quedada.Os invito a que conozcais su blog a los que aun no habeis pasado por alli pues saldreis con un buen sabor de boca.El mismo que se nos quedo cuando hice este pan.

Reconozco que al principio era un poco esceptica y reacia a que saliera algo parecido a un pan.¡Pero salio!Eso si a los que os guste la corteza ¡abstenerse!ya que este pan no lo tiene.

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INGREDIENTES
150 gr. de agua
15 gr. de levadura
250 gr. de harina normal o integral
sal
aceite para engrasar el molde
1'5 litros de agua
PREPARACIÓN
*Poner el agua y la levadura 2 min. 37º vel. 1
*Añadir la harina y la sal y amasar 2 min. 30 seg. vel. espiga.
*Engrasar un molde de aluminio o silicona alargadito.
*Retirar la masa y enharinar para que no se pegue.
*Poner la masa en el molde y cubrir con un papel de film engrasado en aceite para que no se pegue la masa al plástico y dejar que suba 1 hora.
*Poner el agua en el vaso y el molde en el varoma y programar 45 min. varoma vel 1. Poner también una hoja de papel de cocina encima del film para absorber el vapor.

Pan Integral en pirex

Ingredientes:175 gr. agua

20 gr. aceite

15 gr. levadura fresca

150 gr. harina

150 gr de harina integral

1 1/2 cucharita de café de sal

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Preparación:

Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 40º, velo.2.

Añadimos la harina, la sal y mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos 2 minutos vel.espiga.

Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco.

Enharinamos las manos y sacamos la masa.

Lo pasamos a una mesa enharinada y damos la forma del molde, lo metemos en un pirex con tapa, previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220 durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado.

¡Al rico gazpacho!

Hy muchas formas de hacerlo en la maquinita,ya es a gusto del consumidor,el ultimo que he hecho lo hice asi ...

¿Quien dice NO a un vasito de gazpacho cuando la calor aprieta y el termometro amenaza con seguir subiendo?Pues aqui os dejo la jarrita y ala,ala a serviros...

Ingredientes:
1kg de tomates maduros con piel
2 diente de ajo
50 gr de pimiento verde
50gr de pimiento rojo
40 gr de cebolla
70gr de pepino parcialmente pelado
30gr de vinagre o al gusto y sal
50gr de aceite de oliva virgen extra
250gr de agua
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Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5. Programa otra vez la thermomix 3 minutos, velocidad 10.
Añade agua y programa 2 minutos en velocidad 10.