Jerez se prepara para la avalancha...

Un año mas mi ciudad se prepara para el Gran Premio de Motociclismo,que sera este fin de semana.Segun las espectativas se espera una afluencia de publico mayor a otros años,y nos es para menos,teniendo a dos españoles en los primeros puestos de salida.


Ya os he comentado en alguna ocasion que me apasionan las motos,casi todos los años he vivido las carreras desde el circuito.Para aquel que le guste un poquito el motor,no deja de ser una experiencia extraordinaria.Aquello es otro mundo,se pasa genial.Este año no voy,los crios son pequeños e ir en coche hasta alli es una pesadilla,estos dias mandan en la ciudad las dos ruedas.Y eso que ya no pasa lo de otros años cuando teniamos a otro alcalde que dejaba a la ciudad en manos de desalmados(que no moteros)que venian a poner en peligro su vida y la de los demas,que venian a destrozar todo lo que se encontraban a su paso...Espero que este año la cosa no llegue a esos extremos.Si el tiempo acompaña la gente tirara hacia la playa y al menos se repartira el publico.Estos dias son para dejar el coche en casa y no salir con el.Ya os ire poniendo fotos...

FLAN DE CAFE RAPIDO

Ingredientes:

100gr de leche condensada

150gr de leche normal

3 yogures de café gourmet

1 cucharadita pequeña rasa de nescafé (opcional, si nos gusta potenciar el sabor de café)

1 sobre de cuajada

Preparación:Todos los ingredientes en el vaso, programar 7 minutos, temp. 100º vel.4

Pasamos un molde de silicona bajo el grifo para humedecerlo y vertemos la mezcla, dejamos reposando hasta que temple y lo pasamos a la nevera.

Copiado del Recetario de Canecositas.

Suizos en panificadora

Esteticamente se pueden mejorar solo eran un capricho queria ver que tal iba la panificadora quigg amasando y la verdad es que me ha sorprendido gratamente.Aunque se lleva 1 hora y 1/2 amasando la espera merece la pena,,repetire seguro.

Ingredientes:
200 grs. de leche
50 grs. de agua(yo le añadi un chorrito de agua de azahar)
150 grs. de azúcar
150 grs. de manteca/margarina
2 sobres de levadura de panadero
500 grs. de harina de fuerza
1/2 cdta. de sal
Azúcar humedecida
1 huevo batido

Preparación:
*Poner en un bol la mantequilla, colocar en el microondas 30 segundos para que se derrita.
*Colocar los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, manteca o margarina (mantequilla), leche,azúcar,sal y harina.
*Con el dedo, hacer un pequeño orificio en el centro de la harina.
*Añadir la levadura dentro del orificio, verificar que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
*Presionar el botón de Menú hasta que el programa de amasado.
*El programa estará terminado en una hora y media, sacar la masa de la panificadora y sobre una superficie enharinada, amasar un poco para desgasificar y formar los suizos.
*Cortar con un cutter la superficie de los suizos, colocar sobre la bandeja forrada con papel especial para hornos, colocarlos separados porque crecen mucho, dejar 30 minutos tapados, pasado este tiempo,pintar con huevo y añadir el azúcar húmeda, precalentar el horno a 200º y hornear durante 15 minutos.
Receta original de Grani del foro postres de Facilísimo. Yo lo he adaptado a mi panificadora.

TARTA DE CHUCHES

Esta tarta se la hice a mi sobrino Pablo que le pierden las chuches.Aqui tendra para unos dias,vamos creo yo...Estas tartas son muy sencillas de hacer es solo echarle un poco de imaginacion y tener un ratito libre,sabiendo los gustos del cumpleañero,no fallaras,aqui os dejo

unas fotillos que sobran las palabras

!ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!

PREMIO CUCHARA DE ORO

¡Y nada menos que de oro...!este precioso premio me lo otorga Fely del blog Las migallas de Fely http://migallasdefely.blogspot.com,blog que conozco desde hace poquito pero que me tiene enganchada por las cosas tannn ricas que nos regala¡gracias!.Ahora toca repartilo:a ver,a ver...¡es que sois tantos!...
Cocina con gusto---MªJose
Cocina conmigo---Marisol
Cocina por aficion---Juan
La cocina de la mamma-Mamen
Espero que os haga la misma ilusion que me ha hecho a mi.¡Gracias Fely!

Revuelto campero

Esta receta sugió de unas sobras de filetes de cabeza de lomo que se iban a hechar perder y como la cosa no está para tirar nada a la basura,pues me puse a mirar que mas quedaba en la nevera y despensa.Como vereis solo hay que dejar correr un poco la imaginacion.La mia dio para esto:

*Cortamos los filetes a trozos,los salpimentamos y doramos en un sarten con un poquito de aceite en el que previamente habremos dorado un ajito,para aromatizar el aceite.Reservamos.

*Pelamos y cortamos las patatas a cuadritos y las freimos,pero sin pasarnos.

*Ahora le toca el turno del bacon que cortaremos a tirar y las doraremos.

*Ya solo nos queda unir todos los ingredientes añadirle un poquito de oregano y le damos un rehogadito.Servir caliente.

Como veis una receta que puede tener muchas variantes,es muy sencillita y rapida de hacer.Espero que os sirva...

"VOTAME"

Hojaldre relleno de cabello de angel

Uffff,por poco no llego!Y es que lo he
ido dejando y al final lo que pasa...Pues ahi os dejo mi contribucion al HEMC 32 dedicado al hojaldre.Como veis no tiene nada de complicado. Necesitamos:Una placa de hojaldre,un huevo batido y cabello de angel.

Forma de hacerlo:Precalentamos el horno a 200º,mientras extendemos la placa de hojaldre y la dividimos en dos.Para darle uso al rodillo he vuelto a usarlo y lo he pasado por una de las partes.

En la otra le he colocado una generosa capa de cabello de angel y le he colocado el enrejado encima,lo he sellado y lo he pintado con un pincel y huevo batido.

Ya solo queda meterlo en el horno y esperar a que se dore.Deciros que de un dia para otro esta riquisima.

Ahhh!no dejeis de votar mi blog en THE HOUSE OF BLOGS,teneis el enlace a mano derecha al principio,gracias anticipadas

CUMPLEAÑOS DEL SOBRI

Mi sobrino Pablo(Pablete,Pableras)ya tiene uno mas,y se ve que los años lo estan apaciguando je je je ya no es tan torbenillo como antes¿verdad mami?ja ja ja!Que conste que la abuela Lola que es quien le lleva al cole lo atestigua,aunque lo celebrara el jueves no queria yo dejar de desearle:

!FELIZ CUMPLEAÑOS!

BOMBONES

Mirad que facil es hacer unos ricos bombones.La idea la saqué de Almudena del blog Caciploteando,pasad y visitadlo os gustará seguro.Los suyos son mas originales que los mios pinchad en el enlace para verloshttp://caciploteando.blogspot.com/2008/06/bombones.html .

Basicamente se trata de derretir chocolate de postres junto a la nata(yo los hice asi y quedaron muy buenos)a partes iguales y luego añadimos una cucharadita de almendra molida.Usaremos los moldes de siliconas a los que habremos pincelado con aceite,añadimos el chocolate y por ultimo meterlos en el congelador que se endurezcan.Ya no teneis escusas para tener unos bombones en casa cuando os apetezcan sin necesidad de salir a comprarlos.

Bolitas de pollo

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
50 g. de miga de pan
50 g. de leche
50 g. de queso philadelphia
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
1 huevo
Pan rallado

Preparación:
Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6.
Añadir la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7.
Salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7.
Hacer bolitas con la masa, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

Quedada en Cadiz

Si eres de Cadiz o los alrededores y quieres venir para conocernos solo tienes que tener ganas y ponerte en contacto con:

MAR del blog Vamos a cocimar

MAMEN del blog Las cosas de la mamma

Mª CARMEN del blog Come y disfruta

Si no pasa nada nos veremos el domingo 10 de Mayo.

Rodillo para hojaldre

Este es el ultimo caprichito(hasta ahora).Se lo encargue a mi hermana que venia de Madrid a pasar un finde y la mandé a la tienda de Club Cocina(asi me ahorraba los portes),con él se adorna muy bien el hojaldre.

Hojaldre entrerejas

Pues eso fue lo que se me vino a la mente cuando pasé el rodillo sobre el hojaldre y lo estiré...La verdad es que queda muy decorativo.Este está hecho con mermelada de naranjas(http://unrinconparamiscositas.blogspot.com/2009/03/mermelada-de-naranja.html

Es muy sencillita de hacer:
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la lamina de hojaldre y partimos por la mitad.
A una mitad le colocaremos la mermelada y a la otra le pasaremos el rodillo.
Ya solo nos queda colocar esta encima de la de la mermelada.
Sellar los bordes con un tenedor y pintar con huevo batido.
Y esperar a que se haga antes de hicarle el diente.

¡POR FIN ES VIERNES!¡FELIX FIN DE SEMANA A TOD@S!

Lentejas en Thermomix

Cuando hago lentejas me viene a la mente una frase que decia mi madre:Lentejas,si quieres las comes y si no las dejas.Y yo me enfadaba pues de todas maneras habia que comerlas a ver por que me soltaba la dichosa frasesita...Bueno no me enrollo que si no alargo demasiado.Esta receta la pongo para todos aquellos que creen que de la Thermomix solo salen dulces(de esos hay muchos).Es la que hago cuando toca comer lentejas...

350 g de lentejas

100 g de calabaza troceada (yo no la he puesto)

100 g de pimiento verde troceado

100 g de zanahoria troceada

1 cucharada de pimentón

50 g de aceite

2 dientes de ajo

100 g de cebolla troceada

1 hoja de laurel

750g de agua .

Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior a su preparación.Al día siguiente, las sacamos las lavamos y las escurrimos.Las ponemos en el vasojunto a todos los ingredientes finalizando con el agua y programamos 30 minutos, 100°, giro a la izquierda y velocidad cuchara. .Cuando pare la máquina, compruebe si las lentejas están tiernas, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. .Finalmente rectificamos de saly dejamos reposar unos minutos antes de servir.

PAN CASERO

Pues sí señores,este pan ha salido de mi panificadora.Se ve que ella y yo nos vamos entendiendo poco a poco y cada vez van saliendo mejor.La receta sacada de Casa Cuti http://casacuti.blogspot.com.

Sale un pan estupendo con una miga esponjosa,no apto para dietas ja,ja ja...

Ingredientes para 750 gramos de pan:
500 gramos de harina de fuerza

300 ml de agua

2 cucharadas soperas de aceite de oliva (2 medidores grandes)
1 cucharadita de postre de sal (1 medidor pequeño)
1 cucharada sopera de azúcar (1 medidor grande)
1 cucharadita de postre de levadura seca de panadero (1 medidor pequeño)

Preparación: Utiliza el programa 1 "Pan Básico" de la panificadora, con el tamaño mediano y grado de tostado oscuro.

Coloca primero los líquidos, es decir, el agua y el aceite. Vierte por encima la harina haciendo una montañita.

Haz con el dedo tres agujeros sobre la harina y echa en cada uno de ellos la sal, el azúcar y la levadura. Si lo prefieres puedes mezclar el azúcar y la sal con el agua y echar sobre la harina sólo la levadura.

Inicia el programa y ya sólo queda esperar a que termine, y desmoldarel pan. Puedes ponerlo boca abajo y darle unos golpecitos para facilitar que salga. Es posible que salgan también las aspas de amasado incrustadas en el pan, pero podrás quitarlas fácilmente una vez frio con ayuda del gancho metálico incluido. Deja enfriar el pan sobre una rejilla para que se ventile por todos los lados y listo.

Tarta borracha de chocolate y coco

Pues hoy os traigo la noticia de que es mi cumpleaños,cumplo 36 años ¿para qué ocultarlos?siempre he creido una reverenda tonteria el no querer decir la edad. Para celebrarlo me "he "regalado(que raro suena)una tarta.No sabia cual hacer,solo que como era capricho mio iba a ser de chocolate,como buena adicta que soy a él,no iba a faltar,asi que me acordé de una receta que tenia pendiente desde hace tiempo del blog de Rosa ,La Thermomix de Rosa.-




Ingredientes:
240 harina
1 sobre de levadura química
3 cucharadas colmadas de cacao
3 cucharadas de coco rallado
3 huevos
200gr de azúcar
100gr de aceite de girasol
180gr de leche
1 yogurt de coco
50 gr de pepitas o virutas de chocolate

Almíbar para calar:
70 gr de azúcar
100gr de ron
100gr de agua

Cobertura:
coco rallado
200 ml. de nata liquida 35% M.G.
200 gramos de chocolate fondant
30 gramos de mantequilla

Preparación:
Pesa en un bowl la harina, coco, levadura, y el coco rallado. Mezcla con un tenedor y reserva.
Preparar un molde desmontable con mantequilla hasta media altura y espolvorea con harina, eliminando la sobrante. (Para evitar que el bizcocho se pegue).
Pon en el vaso de la thermomix la mariposa, agrega los huevos con el azúcar y programa 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando termine este tiempo, vuelve a programar otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.
Añade el yogur de coco, el aceite, la leche, mezcla 15 segundos en velocidad 4.
Sin poner tiempo ve añadiendo a través del bocal la harina reservada con el coco, la levadura..., unos 30 segundos y termina de mezclar con una espátula.
Añade las pepitas o virutas de chocolate y mezclar con la masa.
Introduce la mezcla en el molde y hornea a 180º unos 40-45 minutos. Deja enfriar.

Almíbar para calar: Pon los líquidos junto con el azúcar en un cuenco o en una tartera. Calienta los líquidos con el azúcar hasta que hierva, remueve, retira y cala o empapa el bizcocho (lo absorberá), ayúdate de una cuchara para que se empape por igual por todas partes, y deja reposar mientras preparas la cobertura.

Cobertura de Chocolate: Pon el chocolate y trocéalo con la thermomix unos segundos en velocidad progresiva, reserva. Añade al vaso la nata y la mantequilla y programa unos minutos a 37º, hasta que véas que la mezcla esta homogénea, incorpora el chocolate y fundélo un par de minutos más hasta que te quede una crema brillante. Pon el bizcocho desmoldado sobre una rejilla y vierte el chocolate por encima del bizcocho, puedes ayudarte de una espátula de goma para estirar la crema y que te quede perfecta.

Muffins de zanahoria y naranja

Esta receta esta sacada de un libro que compré en Hipercor y que a pesar que el formato del susodicho es pequeño es muy completito.Vienen varios titulos que ire comprando pues los veo muy apañados.
Vamos a la receta que me enrollo...la original llevaba cobertura que no le puse yo...no sé por qué,en fin,¡a por los ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla
115 gr de azucar moreno
El zumo y la ralladura de una naranja pequeña
2 huevos grandes
25 g de nueces trituradas
125g de harina
175 gr de zanahorias ralladas 1 1/2 cucharaditas de levadura

¡Al ataque!:
Precaliente el horno a 180º.Ponga en un cuenco la mantequilla,el azucar y la ralladura de la naranja,bátalo hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.Incorpore poco a poco el huevo batido.
Añada la ralladura de zanahoria,las nueces y la levadura junto con la harina tamizada.Repartir entre los moldes y meteremos en el horno hata que suban y esten doraditos.Yo lo consegui con 25 minutos.

Tarta selva negra

Aunque deberia de decir"casi"selva negra pues le faltaban cerezas,o al menos las que he probado en pastelerias las lleva.

Ingredientes para el bizcocho:
1 yogurt natural
3 vaso del yogurt de harina
2 vaso del yogurt de azúcar
1 vaso del yogurt de aceite de girasol
2 cucharadas de cacao en polvo
3 huevos
1 sobre de levadura

Preparación:Echamos todos los ingredientes en un bol le pasamos la batidora y una vez mezclados bien los echamos sobre el molde previamente engrasado lo metemos en el horno a 180ºc y una vez terminado lo dejamos enfriar,lo desmoldamos y cortamos en tres laminas iguales y las regamos con almibar echo con un poco de agua con ron y azúcar.

Para el relleno y la cobertura:
1 brik de nata de 500ml
virutas de chocolate negro
50 gr de azúcar
Preparación:Montamos la nata con el azúcar y extendemos una capa sobre la 1ª base,cubrimos con otra base de bizcocho y extendemos otra capa de nata,cubrimos con la otra base y los laterales y ponemos la ultima capa de nata y le rallamos el chocolate en forma de virutas.

Fuente:Basicamente me he guiado por una del blog de Cosas de Luismi e Isa

Pañuelitos de hojaldre

Esta receta se la copie a Jonay(Perenken)del blog LA COCINA DEL PERENKEN,que a su vez las copio de otro blog.Él las hizo tambien de melocoton,yo no las he hecho pero si saben igual de bien que estas,ni os cuento.Por cierto deciros que os paseis por su blog a los que no le conozcais que tiene unas cosas bien interesantes,lastima que este embarcado en un sinfin de actividades y tenga un poquillo abandonado su blog,espero que sea efimero y vuelva a estar activo mas a menudo

Ingredientes.
1 placa de hojaldre rectangular
Mermelada de albaricoque
Manzanas

Elaboración:
-Se descongela la placa de hojaldre con tiempo suficiente.(Yo he usado el de Lidhl)
-Ponemos a calentar el horno a 200º C antes de empezar a prepararlos, así ya estará listo para cuando los acabemos.
-Se coloca en una mesa y se divide en 6 o en 9 partes iguales (cuadradas claro, por eso tiene que ser rectangular).
-Una vez divididas, se pone en un vasito un poco de mermelada de albaricoque y se bate un poco con una cuchara para que se vuelva un poco más licuada y con un pincel se untan la mitad de los rectángulos de hojaldre.
-Cortamos la manzana finamente en medias lunas y las colocamos en el hojaldre de tal forma que después se puedan juntar las dos esquinas opuestas formando el pañuelo, en las fotos lo entenderéis mejor.

Una vez unidas las dos esquinas y selladas, se unta un poco de mermelada por encima del hojaldre y al horno hasta que esten doraditos.

PREMIO CORAZON y mas...

Todos estos premio me los otorga Mª Rosa del blog Punto Croce(teneis el enlace en mis favoritos)un blog lleno de bonitas labores os invito a que paseis a conocerlo aunque es italiano tiene un traductor,os gustara...¡Gracias!

Me gustaria que todo aquel que pase y quiera se lo lleve...

Mousse de chocolate blanco

Ingredientes para 4 personas
250 g de chocolate blanco.
2 huevos.
300 ml de nata (especial para montar).
80 g de azúcar.
gelatina neutra (láminas).

PASO 1
En primer lugar, derretimos el chocolate blanco con 50 g de nata al baño María.
Para hacer el baño María, pondremos el chocolate y la nata en un bol que introducimos dentro de una cazuela con agua. Ponemos la cazuela a fuego medio y removemos el chocolate hasta que quede completamente fundido.

PASO 2
Montamos dos claras de huevo hasta conseguir una textura de merengue, para esto, ponemos las dos claras en un bol con una pizca de sal y con las varillas de la batidora a velocidad mínima batimos hasta que queden bien montadas, como se muestra en la imagen.
A continuación, tomamos una hoja de gelatina neutra, la hidratamos y la disolvemos en 3 ó 4 cucharadas de agua muy caliente agitándola con una cucharita.
Finalmente, la mezclamos bien con las claras montadas.

PASO 3
El siguiente paso, consiste en montar la nata.
Introducimos 200 g de nata en un bol y con las varillas de la batidora a velocidad baja, batimos hasta que la nata tome consistencia.
Añadimos el azúcar y lo mezclamos bien.

PASO 4
Mezclamos la nata con las claras batidas removiendo muy suavemente y finalmente, añadimos el chocolote poco a poco removiendo con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Es muy importante en este paso mezclar todo con mucha suavidad, porque si sacamos el aire, perderemos la textura esponjosa de nuestra mousse.
La dejamos en la nevera como mínimo 4 horas, antes de servirla.

BIZCOCHO AROMATIZADO CON FLAN

Hola a todos,hoy que es el dia de mi santo,quiero celebrarlo con todos vosotros con un bizcocho que está para chuparse los dedos,y de paso felicitar a todas las Lolas,Dolores,Lolitas,Marilos etc...

La receta de este fantastico bizcocho la he visto en varios blogs de los que suelo pasar asi que para no olvidarme de nombrarlos a todo no pongo de quien es,perdonadme pero tengo la cabeza un poco allá...

Ingredientes:

*1 yogur

*1 medidad del yogur de aceite de oliva

*2 medidas del yogur de harina

*1 y media medida del yogur de azúcar

*3 huevos1 sobre de azúcar vainillada

*1 sobre de preparado para hacer flan

*1 sobre de levadura

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Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos el aceite y mezclamos.Incoporamos el yogur, el sobre de flan y el azúcar vainillada

y mezclamos.

Por último añadimos la harina a la que habremos añadido la levadura.

Ponemos en un molde y metemos en el horno (precalentado) a 180º, unos 40 minutos.

La receta original no lo llevaba pero yo le añadi por encima chocolate blanco derretido mezclado con nata que me habia sobrado de otra receta.

Aqui un corte del bizcocho para que veais como quedó por dentro,suave y esponjoso y un aroma delicioso

PANIFICADORA

Aunque hace ya unos meses que la tengo se me habia olvidado dedicarle un post,cierto es que andaba guardada sin darle uso pues antes queria aprender sobre hacer pan y demas.
Por cierto la compre en el Aldi que estaba en oferta por 33 euros y no esta nada mal,al menos para mi que soy una principiante,asi que amenazo con hacer pan...

Abajo os dejo un post con "la obra de arte"...

Mi primer pan "decente"en panificadora

Y digo "decente"porque para qué engañaros,depues de varios intentos crei que me habia comprado una maquina de esas que mueven el cemento pues hacia unos ladrillos ideales,ja ja ja hasta pense en poner una fabrica de "ladrillos"...

Pero despues de mucho indagar di con el blog de Casa Cuti http://casacuti.blogspot.com/ y tras mandarle un email pues vi que el tenia la misma panificadora y le salian panes estupendos,mejoraron mis panes con sus consejos,por cierto os invito a que lo conozcais.Y e aqui la obra maestra:

Aunque gustó mucho en casa,reconozco que quedan cosas que mejorar.Deciros que es un pan que aguanta muy bien,aunque en casa vuela y no os puedo decir si al tercer dia esta tierno...