Perrunillas de Ana Sevilla

Yo os animo a que probeis a hacerlas  no os vais a arrepentir,bueno si,ya que no dejareis de hacerlas...acompañadas de un cafelito estan buenisimas.Os dejo el enlace de donde saque la receta 

http://www.juanideanasevilla.com/2014/01/perrunillas.html

Rosca serrana

Masa:

-230gr agua 
-1 taco de levadura
-400gr harina
-pizca de sal

Relleno:

-ajo aceite (opcional)
-lonchas york
-beicon
-queso en lonchas

PREPARACIÓN


-Ponemos en  el vaso de la th el agua 1m-37º-vel.1
-Añadimos la levadura 4seg-vel-4
-Se pone la harina con la sal y 5m espiga
-Dale la forma de rosca y meter en el medio un tarro resistente al calor y dejar levar en un sitio calido.
-Metemos en la cubeta engrasada y con papel menú horno 160º-30m
-Sacar y enfriar en una rejilla. Cuando se enfríe procedemos  a rellanarla.
-Cortamos por la mitad y si se desea este es el momento de ponerle ajo aceite, encima york,beicon y queso.
-Pincelamos la rosca con aceite de oliva y metemos la rosca en la cubeta engrasada( yo también pongo papel) y programar menú horno 10m y al mismo tiempo la tapa de horno 250º-10m

Olla GM E

Como a tod@s los que nos gusta la cocina nos encanta tener de todo lo habido y por haber en esta ocasion os presento mi olla GM modelo E que ya lleva tiempo conmigo ya os ire enseñando las delicias que hace

Bizcocho de coco

-70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura. Reservar.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. Sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la mantequilla fundida, 10 seg. vel.2.
4- Agregar la mezcla de harina por el bocal con la Thermomix en marcha en vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, enharinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º,  hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar

                 (Del blog de Ana Sevilla)

Filetes de lomo al whisky

Filetes de lomo
-ajo en polvo
-sal
-pimienta
-80 gr. ajos en láminas
- aceite
-1 cta. postre harina
-150 gr. whisky
-150 gr. vino blanco
-350 gr. caldo carne (O agua y una pastilla caldo)
-2 patatas en cuadraditos

Preparación:
1- ,Espolvorear con ajo en polvo y salpimentamos los filetes.Dejar macerar.
2- Con un fondo de aceite, pasar los filetes a fuego fuerte hasta que se doren, ir colocándo en una olla baja.
3- Echar en el vaso el aceite de freír completando hasta 60 gr., añadir los ajos en láminas y confitar 12 min. 100º, vel. cuchara. Después, terminar de dorar 5 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina y sofreír 1 min. 100º, vel. 1.
5- Whisky y vino blanco, 4 min. Varoma, vel. 1, SIN CUBILETE, para evaporar el alcohol.
6- Caldo de carne (o agua y pastilla), 5 min. Varoma, vel. 1, con cubilete. Volcar la salsa sobre la carne con unas patatas en cuadraditos y cocer tapado a fuego medio unos 15 minutos.
Si véis que la salsa se reduce mucho, añadir un chorreón de agua. Remover y despegar del fondo de vez en cuando. Los ajitos al ablandarse, ligarán la salsa y se desharán..
Receta sacada del Blog Juaneando con Ana Sevilla

Rollitos de pechugas de pollo al roquefor

Pues solo con el titulo de la entrada de hoy os podeis hacer una idea.Como siempre mis recetas son muy sencillitas,al alcance de todos.
                    Es muy sencillo,fileteamos una pechuga salpimentamos y aplastaremos un poquito sin no salieron muy finas.
                    Colocaremos una loncha de jamon york,encima colocaremos queso roquefor al gusto y enrollaremos con cuidado el filete.Afianzamos con un palillo de dientes,pasamos por pan rallado,huevo y pan rallado y a freir.Yo lo he acompañado con un pure de patatas

Hoy despues de mucho tiempo siento la necesidad de volver al blog,he pasado de puntillas por tdas vuestras cocinas ,descubriendo otras nuevas,conociendo a mas gente,nuevos foros y grupos de face todos relacionados con la gastronomia,va pasando el tiempo y descubre que por dia me gusta mas,por esa sencilla razon intentare seguir aqui,espero no defraudaros.

Tarta de huesitos

Hace que no entro mucho por aqui como ultimamnete me pasa y cual es mi sorpresa que me ha concedido Mareva del blog Hablamos de...  (evamareva.blogspot.com.es) un premio ,ONE LOVELY BLOG AWARD gracias de corazon aunque ha pasado tiempo no dudes en que ire a tu blog y me lo traere

Macedonia de frutas

Hola amig@s hoy vengo con una receta de aprovechamiento muy sencilla ya que solo nos hará falta fruta que esté a punto de sucumbir por el paso del tiempo(como era mi caso,jejeje)azucar al gusto y zumo de naranja.Se deja macerar unas horas y ¡listo!,como veis superfacil y asi no tiramos nada,que no está la cosa para despilfarros.

Bolitas de zanahorias

No hay excusas para hacer esta receta ya que es superfacil de hacer pero no por ello menos sabrosa,solo hay que cocer zanahorias que habremos pelado previamente añadimos coco rallado y azucar glass a gusto.Hacemos bolitas y pasamos por coco rallado.De un dia para otro estan buenisimas.

Atun al ajillo

Esta receta la hice este verano,cierto es que es la mejor fecha para comerla pero si estas aburrida de comer siempre lo mismo esta receta es genial.La recogi de un blog que en estos momentos no recuerdo,ayy!cabeza mia...

Ingredientes

Filetes de atun(yo compro unos que vienen congelados en blister )

sal

1 clavo

1/2 limón

agua

laurel

pimienta

1 ajo grande picado

hojas de perejil picado

Cocemos el trozo de atún en agua con laurel, clavo, medio limón y sal durante unos 5-10 minutos. Reservamos,sacamos del agua de cocción, salpimentamos y dejamos enfriar. Luego podemos cortar en filetes finos o sacar las láminas como hemos hecho nosotros.

Luego lo extendendemos en una fiembrera cuidando de no  superponer el atún. Esparcimos el ajo y el perejil picado.

Añadimos generosamente aceite de oliva virgen extra sin cubrir
Dejamos macerar en la nevera de un dia para otro.

Bienvenido 2013

Qué mejor manera que empezar los post de este año enseñado los premios que me pasa Flori del blog Dulces Originales,pasaos que tiene unas recetas de lo mas interesantes.Siempre he seguido estas cadenas de premios pero esta vez no lo haré ya que ando muy desconectada de los blogs y no los estoy siguiendo con la frecuencia de antes asi que decido que estos premios se lo merecen todos aquellos que a lo largo de mi existencia bloguera han estado ahi¡gracias Flori por acordarte de mi!
                   Reglas a seguir de la cadena:




El premio Liebster Award conlleva una serie de instrucciones a seguir:



Nombrar a quien te concedió el premio y agradecerlo.

Contestar a las 11 preguntas que te formule.

Decir 11 cosas sobre ti.(Para mi esta ha sido la parte más difícil)

Conceder el premio a 11 blogs con menos de 200 seguidores.

Formular 11 preguntas que deberán contestar los blogs premiados.

Seguir al menos al blog que te ha otorgado el premio.



Informar a los blogs a los que les das el premio.



Estas son las once preguntas que me hacen desde Azucar en mi cocina:



Cuál es el utensilio de cocina que mas utilizas??? Uffff que dificil me lo pones
Cocina tradicional o moderna??? Tradicional

Cuanto libros de cocina tienes??? Muchísimos
Cuál es tu libro de cocina preferido?? ?
Cuando pides comida para llevar, que comida prefieres??? Nunca compro comida para llevar

Cuál es tu postre preferido??? Con que tenga chocolate...
Qué prefieres, tartas de horno o frías??? Tartas de horno

Magdalenas o cupcakes??? Magdalenas
Carne o pescado???Pescado
Cuál es el último postre que has preparado???Natillas
Quien es tu conejillo de indias??? Mi familia

Empanada de patatas y bacon

Hace mucho tiempo que deseo actualizar el blog y hoy por fin me decido,la idea está sacada del blog que conoci a traves de facebook de Ana Sevilla http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/ que enganchadita me tiene ella y sus seguidoras,desde aqui darle las gracias a tod@s ellas que me han ayudado cada vez que he tenido una duda.
La receta no tiene ninguna complicacion,extendemos una plancha de hojaldre y en ella colocamos una capa de patatas hervidas en sal y cortadas a rodajas encima un sofrito de cebolla pimientosrojos y verdes con bacon y chorizo cortados a tiras finitas.
Cerramos el hojaldre pinchamos para que salga el vapor pintamos de huevo y al horno unos 30 minutos a 180º.