Cierre temporal

Hoy he llegado a la conclusion de que es hora de poner punto y final a este blog.No me gusta tenerlo tan desatendido pero llevo unos meses que ya no lo disfruto igual,no es una despedida,es un simple "nos vemos"por parte de Un rincon para mis cositas.Seguire entrando en vuestras cocinas pero bajo el nick de LolaManualidades(mi otro blog).Espero retomar éste mas adelante,cuando vuelvan las ganas y los animos...

Albondigas en salsa

Una recetita mas que es un clasico en la cocina¿quien no las ha comido alguna vez?
1 taza de caldo de carne
300 gramos de carne de ternera y cerdo picada
2 cebollas pequeñas picadas
harina
huevo batido
1 copa de v1ino blanco

Prepara las albondiga mezclando la carne picada el pan escurrido de la leche la sal la pimienta y el huevo y un poquito de pan rallado y forma bolas que pasaras por pan rallado y freiras.

Para preparar la salsa, fríe una cebolla picada con 3 ó 4 cucharadas de aceite hasta que comience a tomar color. Añade 2 cucharadas de harina, intégrala bien y añadele el vino y el caldo poco a poco, mezclando continuamente. Déjala cocer a fuego suave 5 minutos. Añade las albondigas y deja cocer unos 15 minutos

"Tarta 1 chocolate!

Bueno pues amig@s esta es la version simplificada de la archiconocida Tarta tres chocolates que tod@s ya conoceis.Me gustaria quien la halla hecho sin Thermomix me pase por email los pasos a seguir.Ahhh,esta esta hecha con el chocolate negro.A los muy chocolateros se la recomiendo...

Sorpresas de carne

Creo que esta receta la tenia guardada y no la he publicado aun,hice una pero no de carne y como Rosa no para de decirme que le ponga recetitas pues ahi va:-Ya sabes Rosa que tanto pollo no es bueno ja ja ja!

Para esta receta necesitareis:

*Pasta brick

*Ingredientes del sofrito(cebolla,ajito,pimiento rojo y verde

*Carne picada mixta

Con las fotos no hay mucho que explicar solo deciros que una vez montadas las pincele con aceite y las frei.Tambien se hacen al horno pero aun no las he hecho.

¡Solucionado!

Bueno pues por fin tengo solucionado el tema del blog y vuelvo a ser su dueña ja ja ja!ALELUYA...

Y mas problemas...

Y con estas van ya cuatro veces que he tenido que restaurar la contraseña para poder entrar en el blog y hoy al fin me deja,siento no poder actualizar mas el blog pero no se que pasa que al dia siguiente ya no reconoce la contraseña y lo peor de estos dias es que me salia un letrero que tampoco reconocia el email.No se yo de quien sera el problema si de Blogger,si la plantilla es la que esta dando problemas o qué,si alguien tiene alguna idea...

Delicias de fresas

Siguiendo la misma esencia de la tarta tres chocolates decidi hacer este postre.No apto para dietas,si,ya sé pero esta buenisimo...

Ingredientes:
150gr de fresas
150 de leche
60 gr de azucar
1 bote pequeño de nata
1 sobre de cuajada

Se hace pure las fresas con el azucar a v 3,5,7
Se añade el resto de los ingredientes 7 minutos,90º v 3
Se mojan los moldes y se pone la crema resultante en ellos.
Listos para meter en la nevera y dejarlos cuajar hasta el dia siguiente.
Para desmoldarlos meterlos en agua fria.
No sé por qué pero los mios no quisieron salir y fueron comidos igualmente en el molde...

¡QUE TENGAIS UNA BUENA SEMANA!

Cerdo con vino tinto

Espero que hallais pasado una buena Semana Santa,la verdad es que yo he visto las procesiones por la television pues no soy muy semanasantera y con los crios pequeños me da mucha pereza salir a verlas.a ver si el año que viene os pongo fotos,que las de aqui son muy bonitas. Aqui os dejo una receta hecha con Thermomix,la vi en la revista de Thermococina.Tengo que decir al respecto que aunque de sabor me gusto muchisimo a mis niños les costo comersela porque quedaba algo dura y eso que le añadi mas tiempo.Jamas habia hecho la carne con vino tinto y la experiencia me gusto.Os dejo la receta por si os apetece hacerla,la proxima vez la hare en la olla rapida pero con igual ingredientes.

Ingredientes:
500gr de magro de cerdo
1 zanahoria
1 cubilete de tomate triturado
1 rama de apio
1 pastilla de caldo de carne
2 cubiletes de agua
2 cubiletes de vino tinto
1 cubilete de aceite
1cebolla
romero sal y pimienta

1.Pica la cebolla ,la zanahoria y el apio,pulsando turbo 3 veces.Añade el aceite y programa 10 minutos,varoma,velocidad 1.

2.Acopla la mariposa y añade la carne troceada.La misma velocidad,temperatura y mismo tiempo.

3.Añade el agua,la pastilla y el tomate y programa 50 minutos,varoma y velocidad 1.Incorpora la sal,el romero,la pimienta y el vino tinto y programa 10 minutos,varoma y velocidad 1.(Yo le añadi 10 minutos mas)

Ratoncita para Noelia

Hoy he tenido el gusto de pasar unas horas con Carmen del blog El rincon de mami (http://elrincondemami.blogspot.com/)y con su hija Noelia,y la verdad como no sabia que llevarles y sabia que vendria acompañada de su pequeña pues me decidi por hacerle este llaverito que creo que le ha gustado.Espero que cuando lo vea se acuerde de mi,que me ha encantado conocerlas aunque suene a pura retorica...Espero que la proxima vez hagamos una quedada como Dios manda y nos veamos mucha mas gente.

Merluza a mi manera

MERLUZA A LA VASCA

Ingredientes
800 grs. de merluza en 4 rodajas.
300 grs. de gambas peladas
Cuatro dientes de ajo.
150 grs. de guisantes.
Un vasito de vino blanco.
Una ramita de perejil.


Preparación
En una cazuela de barro se fríen lentamente los dientes de ajo con buen aceite, y cuando estén fritos se sacan. Entonces se pone en la cazuela la merluza cortada o en filetes como es mi caso, a fuego lento unos tres minutos. Le echamos el vino blanco y el perejil picado, y los guisantes y un vaso de agua.
A los diez minutos hay que dar la vuelta a la merluza y se añaden las gambas y dejamos unos minutos mas.

Galletas de azahar

Aunque esta receta tenia muchas ganas de hacerla cuando las saque del horno y las vi,a punto estuve de tirarlas pues esteticamante han quedado feas,pero al probarlas me llené de alegria pues el sabor es s y magnifico.La receta esta tal cual del blog de Rosa del blog"Bocados dulces y salados."

Ingredientes:
130g de harina blanca común
16g de maicena
105g de mantequilla ligeramente salada, en dados
55g de azúcar
20ml (4cucharaditas) de agua de azahar

Preparción:
*Tamizar la harina y la maicena sobre un bol e incorporar la mantequilla amasándolos con los dedos.
*Añadir el azúcar y el agua de azahar, y mezclar hasta obtener una masa firme. Amasarla un poco y dejarla en la nevera 30 minutos.
*Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar bastante la masa con el rodillo y recortar círculos con un cortapastas de 6cm de diámetro.
*Colocar las pastas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada y hornear a 170ºC/ horno con ventilador, durante unos 8 minutos, hasta que empiecen a tener color por los bordes.
*Dejarlas enfriar en la bandeja de hornear unos minutos y disponerlas sobre una rejilla metálica para que acaben de enfriarse.

Bizcocho de claras y limon

Un bizcocho apto para los que no toleran la lactosa.A mi me ha gustado mucho ese saborcito a limon.Animo a aquellas personas que aun no lo han hecho a que lo prueben que les va a gustar,os lo aseguro,y si al no llevar las yemas eso lo hace menos calorico pues no digo mas,bueno si ¡que tengais una buena semana!

1 bote de Claras de Huevo (Mercadona)
1 limón (zumo y ralladura)
250 gr de Harina
300 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Química
100 gr de Aceite de Girasol

1 bote de Claras de Huevo (Mercadona)
1 limón (zumo y ralladura)
250 gr de Harina
300 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Química
100 gr de Aceite de Girasol

Montar las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal.Reservar.
En un bol a parte mezclar el zumo y la ralladura del limón, el azúcar y el aceite.
Añadir esta mezcla a las claras montadas poco.
Mezclar la harina con la levadura, y con un tamizador echarla poco a poco a la mezcla de claras, mezclando de arriba abajo suavemente con una lengua de silicona.
Engrasar un molde y hornear durante 30 minutos en horno precalentado a 180º.

Tarta tres chocolates

Mira que hecho veces esta tarta pues la de esta vez me ha traido de cabeza...para empezar el molde no lo usaba desde hace tiempo y se me salia.Tuve que pasar el primer chocolate ya hecho a otro molde y yo no se si fue por ese trajin que no cuajó como debiera¡y para colmo no era para mi!¡qué sofocón!Volveré a repetirla para sacarme esa espinita¡que me da mucho coraje!Ya la puse al princio de los comienzos del blog pero me apetecia ponerosla de nuevo por si acaso a alguien no le dio por verla.

150G Chocolate negro
150gr " blanco
150gr " con leche
750 gr nata para cocinar
3 sobres de cuajada
125gr Azucar
750 gr Leche

Para la base:un paquete de galletas y mantequilla.

La tarta se puede hacer con base de galletas trituradas y mantequilla si se quiere,yo la hice asi y la meti en el congelador para que se endureciera.
Empezar por el chocolate blanco para no tener que estar lavando el vaso cada vez.Troceamos el chocolate y le añadimos 1 sobre de cuajada,250 gr de leche y 250 de nata 7 minutos temperatura velocidad 5.
Al chocolate con leche igual pero con 50 de azucar.
Y por ultimo el chocolate negro con 75 de azucar.
Al poner el primer chocolate lo meteremos en el congelador para que se vaya cuajando pero teniendo cuidado que quede lo suficientemente "pegajoso"para que cuando echemos el siguiente chocolate se nos una sin mezclarse.Se aconseja que el chocolate de la segunda tanda caiga sobre el reverso de una cuchara muy suavemente para que no haga un agujero y se mezcle,cosa muy habitual.

Esta tarta es mejor dejarla cuajar toda la noche.
Yo lo adorne usando el pelapatatas y chocolate blanco,ya eso al gusto.