Merluza a mi manera

MERLUZA A LA VASCA

Ingredientes
800 grs. de merluza en 4 rodajas.
300 grs. de gambas peladas
Cuatro dientes de ajo.
150 grs. de guisantes.
Un vasito de vino blanco.
Una ramita de perejil.


Preparación
En una cazuela de barro se fríen lentamente los dientes de ajo con buen aceite, y cuando estén fritos se sacan. Entonces se pone en la cazuela la merluza cortada o en filetes como es mi caso, a fuego lento unos tres minutos. Le echamos el vino blanco y el perejil picado, y los guisantes y un vaso de agua.
A los diez minutos hay que dar la vuelta a la merluza y se añaden las gambas y dejamos unos minutos mas.

Galletas de azahar

Aunque esta receta tenia muchas ganas de hacerla cuando las saque del horno y las vi,a punto estuve de tirarlas pues esteticamante han quedado feas,pero al probarlas me llené de alegria pues el sabor es s y magnifico.La receta esta tal cual del blog de Rosa del blog"Bocados dulces y salados."

Ingredientes:
130g de harina blanca común
16g de maicena
105g de mantequilla ligeramente salada, en dados
55g de azúcar
20ml (4cucharaditas) de agua de azahar

Preparción:
*Tamizar la harina y la maicena sobre un bol e incorporar la mantequilla amasándolos con los dedos.
*Añadir el azúcar y el agua de azahar, y mezclar hasta obtener una masa firme. Amasarla un poco y dejarla en la nevera 30 minutos.
*Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar bastante la masa con el rodillo y recortar círculos con un cortapastas de 6cm de diámetro.
*Colocar las pastas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada y hornear a 170ºC/ horno con ventilador, durante unos 8 minutos, hasta que empiecen a tener color por los bordes.
*Dejarlas enfriar en la bandeja de hornear unos minutos y disponerlas sobre una rejilla metálica para que acaben de enfriarse.

Bizcocho de claras y limon

Un bizcocho apto para los que no toleran la lactosa.A mi me ha gustado mucho ese saborcito a limon.Animo a aquellas personas que aun no lo han hecho a que lo prueben que les va a gustar,os lo aseguro,y si al no llevar las yemas eso lo hace menos calorico pues no digo mas,bueno si ¡que tengais una buena semana!

1 bote de Claras de Huevo (Mercadona)
1 limón (zumo y ralladura)
250 gr de Harina
300 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Química
100 gr de Aceite de Girasol

1 bote de Claras de Huevo (Mercadona)
1 limón (zumo y ralladura)
250 gr de Harina
300 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Química
100 gr de Aceite de Girasol

Montar las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal.Reservar.
En un bol a parte mezclar el zumo y la ralladura del limón, el azúcar y el aceite.
Añadir esta mezcla a las claras montadas poco.
Mezclar la harina con la levadura, y con un tamizador echarla poco a poco a la mezcla de claras, mezclando de arriba abajo suavemente con una lengua de silicona.
Engrasar un molde y hornear durante 30 minutos en horno precalentado a 180º.

Tarta tres chocolates

Mira que hecho veces esta tarta pues la de esta vez me ha traido de cabeza...para empezar el molde no lo usaba desde hace tiempo y se me salia.Tuve que pasar el primer chocolate ya hecho a otro molde y yo no se si fue por ese trajin que no cuajó como debiera¡y para colmo no era para mi!¡qué sofocón!Volveré a repetirla para sacarme esa espinita¡que me da mucho coraje!Ya la puse al princio de los comienzos del blog pero me apetecia ponerosla de nuevo por si acaso a alguien no le dio por verla.

150G Chocolate negro
150gr " blanco
150gr " con leche
750 gr nata para cocinar
3 sobres de cuajada
125gr Azucar
750 gr Leche

Para la base:un paquete de galletas y mantequilla.

La tarta se puede hacer con base de galletas trituradas y mantequilla si se quiere,yo la hice asi y la meti en el congelador para que se endureciera.
Empezar por el chocolate blanco para no tener que estar lavando el vaso cada vez.Troceamos el chocolate y le añadimos 1 sobre de cuajada,250 gr de leche y 250 de nata 7 minutos temperatura velocidad 5.
Al chocolate con leche igual pero con 50 de azucar.
Y por ultimo el chocolate negro con 75 de azucar.
Al poner el primer chocolate lo meteremos en el congelador para que se vaya cuajando pero teniendo cuidado que quede lo suficientemente "pegajoso"para que cuando echemos el siguiente chocolate se nos una sin mezclarse.Se aconseja que el chocolate de la segunda tanda caiga sobre el reverso de una cuchara muy suavemente para que no haga un agujero y se mezcle,cosa muy habitual.

Esta tarta es mejor dejarla cuajar toda la noche.
Yo lo adorne usando el pelapatatas y chocolate blanco,ya eso al gusto.

No hay dos sin tres...

Pues sí,asi es hoy solo me paso para invitaros a mi nuevo blog,que espero visiteis.Poco a poco iré metiendo todo lo que he ido haciendo en estos meses y todo lo que haré en un futuro.Es un blog en el que he puesto mucho cariño y empeño.Encontrareis en la red manualidades infinitamente mejores que las mias,pero para mi al menos es un reto,una superacion el ver mis trabajos acabados y poder enseñarlos.Como no soy mujer de muchas palabras y mis monologos son cortos os dejo el enlace para que lo conozcais.Eso si recordad siempre que todo cuanto aparece está hecho a ratitos y por supuesto con mucho cariño...

La direccion de Mi Rincon de las Manualidades http://lolamanualidades.blogspot.com/

Merluza con guisantes y gambas

Ingredientes:
fileres de merluza
cebolla picadita muy finita
dientes de ajos
vino blanco

caldo de pescado
guisantes cocidos
gambas peladas
1 cucharada de pan rallado

En una cazuela de barro sofreir los ajos en el aceite, cuando empiecen a tomar color se agrega la cebolla.
Añadimos la merluza, una vez que los hemos pasado por harina.

Doramos por los dos lados y añadimos las gambas y el vino
Pasados unos minutos en los que se ha reducido el vino se agrega el caldo de pescado, la sal, los guisantes y el pan rallado Continuamos cociendo 10 minutos sin dejar de remover para que la salsa sea uniforme.Servir bien caliente

Empanada de masa rapida

Ingredientes:(masa rapida)
130 gr de aceite de girasol.
130 gr de leche.
450 gr de harina.
1/2 sobre de levadura(royal).
1 cucharadita de pimentón y una cucharadita de sal.

Preparación:Echamos en el vaso el aceite,la leche,el pimentón y la sal y programar 1 minuto,50º velocidad 2.Cuando pare añadimos la harina y la levadura,mezclar 10 segundos,velocidad 4. Cuando termine, 1 minuto velocidad espiga.La sacamos del vaso y la unimos con las manos,pues queda un pelín desmigada. Se hacen dos partes y las estiramos para rellenar.(De Fely del blog Migallas de Fely)

Ingredientes:(relleno)
- 1/2 cebolla grande
- 3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
- 3 latas de atún
- 1 huevo duro
- Perejil
- Aceite
- Sal
-Una pizca de azúcar

Trocee el huevo duro 5 segundos, en velocidad 3 y 1/2. Saque y reserve. Vierta la media cebolla y pique 8 segundos en velocidad 4. Añada el aceite. Programe 10 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2. A continuación, vierta el tomate y una pizca de azúcar y programe 15 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2. Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo, agregar por el bocal, el huevo picado y el atún y perejil. Sacar, rectificar de sal y si queda mucho aceite, verter en un colador limpio y escurrir. Rellenar la masa antes preparada . Cerrarlas con un tenedor, y pasarles con un pincel, huevo batido. Hornear a 180ºC, hasta que esté hecha, unos 30 minutos (según el horno).

Otra receta de muffins

Os tengo un poco abandonad@s y os pido mil perdones,estoy enfrascada en un nuevo blog de manualidades que espero vea la luz muy prontito y espero que os guste.En cuanto a la receta de hoy ya sé que estareis pensando que me ha dado por los muffins,pero es que salen de vicio.Aqui os pongo la receta de Elena del blog de Chocolate y Pimienta.Por cierto estos muffins se los voy a dedicar a Valeria una niña que ha nacido esta mañana hija de una amiga a la que le tengo mucho cariño y espero verle la carita muy pronto¡Felicidades Ana,Juanma y Daniela!

Ingredientes:
200 gr. de chocolate pepitas(yo como no tenia trocee chocolate en la Thermomix.
4 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de aceite girasol
200 ml. de nata
300 gr. de harina
2 sobres de levadura

Preparación :Poner el azúcar y los huevos en un bol, batir bien, que quede bien esponjoso.
Añadir la nata, el aceite , seguir batiendo (es importante que la masa quede esponjosa)
Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien.
Por ultimo añadimos la pepitas de chocolate , mezclando bien todo con una espátula.
Dejar reposar la masa 10m en nevera,y poner el horno a precalentar a 200º,meter el molde de muffins,unos 20minutos.(los mios tardaron algo mas)

Muffins con trocitos de chocolate

Estoy ultimamente un poco flojilla con el blog y tengo una cuantas recetas atrasadas que ya habia hecho como son estos ricos muffins.Quedaron muy ricos y suaves de sabor,tanto que duraron en casa una tarde asi que no me pregunteis por la conservacion porque no me dieron tiempo ni a buscar un taper.Eso es buena señal.Espero que os gusten. Ingredientes:
200 gr. de chocolate postres
100 gr. de nueces sin cáscara
4 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de aceite girasol
200 ml. de nata
1 cucharadita de aroma de vainilla liquida (opcional)
300 gr. de harina
1 sobre de levadura repostería

Preparación :
Ponemos en el vaso de la TH el chocolate troceado, trituramos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo, sacamos y reservamos.
Triturar las nueces 4 seg. vel. 7
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 3 min. temp. 37º vel. 2
Añadimos, el aceite, la nata y la vainilla, programamos 2 min. vel. 2 Quitamos la mariposa. Añadimos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada, mezclamos 1 min. vel. 3 Por ultimo añadimos el chocolate y las nueces, mezclamos 20 seg. vel. 3 ayudándonos con la espátula.
Ponemos la masa en moldes o capsulas de papel, los llenamos ¾ partes ,metemos al horno precalentado a 200º unos 18-20 min. aprox. calor arriba y abajo, si veis que se doran demasiado, poner calor solo abajo. MundoRecetas.com (DE EGUSKI)

GALLETAS ESPONJOSAS

Esta receta se la voy a dedicar a Rosa para que se las haga a Alba y Manuel,veras que son muy sencillita de hacer y salen estupendas

Ingredientes:

300 gr. harina

200 gr. azúcar

200 gr. mantequilla

3 yemas de huevo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados.

Mientras mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar y bate en la batidora. Añade las yemas sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añade la harina y amasa bien la pasta resultante.2. Forma galletas redondas sobre la bandeja del horno, tapizada con papel de horno ó silpat , y hornea hasta que las galletitas adquieran un ligero tono dorado.Aunque la receta original de La cocina de Marisalas no lo hizo a mi que me gusta la canela la espolvoree acompañada de azucar glas.Deciros que aguantan estupendas una semana en un bote hermetico.

Rio San Pedro y los Toruños

Esta ruta por el Río San Pedro y los Toruños comienza en la Venta el Macka, cerca de Valdelagrana, en el Puerto de Santa Maria. . Desde allí la ruta es sencillísima,muy comoda e ideal para llevar a los peques de la familia,como hicimos nosostros allá por el mes de Noviembre.Por el sendero fuimos encontrando muchos grupos de ciclistas,gente haciendo footing o simplemente paseando.En las orillas se veian montones de cangrejos que viven en las marismas. A los niños les encanto la imagen de todos ellos que no nos dabamos cuenta de su presencia hasta que no se movian.¿Lastima que mi camara no fuese tan estupenda como para sacarles fotos desde donde estabamos!

El puente de trenes más antiguo de Andalucía (de 1852), fue desmontado de su emplazamiento original en el río Guadalete en junio de 2006,y llevado hasta aqui con lo que se restauro el nuevo puente,por el que se puede pasear.

En resumidas cuentas una alternativa natural de ocio,sana y sobre todo barata.Espero que os halla gustado el paseito.

SAMOSAS DE MORCILLA DE BERENJENA

Los pasos para formar una samosa

(en esta ultima foto,el relleno)

La Samosa es un pastelito de forma triangular de pasta brick que puede rellenarse tanto dulce como salada.

INGREDIENTES (para 24 unidades):

Morcilla de berenjena 400 gr. de berenjena lavada, sin pelar y en trozos.

200 gr. de cebolleta o 200 gr. de cebolla.

70 gr. de aceite de oliva virgen extra.

40 gr. de piñones pelados.

1 cucharada de orégano.

½ cucharadita de pimienta molida.

1 cucharadita de sal.

Montaje :

4 hojas de pasta Brick o pasta Philo.

50 gr. de mantequilla derretida.

Instrucciones:1. Ponga las berenjenas en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

2. Trocee las cebolletas (o las cebollas) programando 3 segundos, velocidad 4. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.

3. Incorpore la berenjena reservada y el resto de ingredientes de la morcilla. Programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Cuando termine, verifique el punto de sal y vuelque el contenido del vaso en el cestillo para que escurra el aceite.

6. Precaliente el horno a 180º.

7. Corte la pasta Brick en tiras de 5 ó 6 cm de ancho y píntelas con mantequilla fundida.Ponga una cucharadita de morcilla en un extremo de la masa (de modo que quede cubierto solo un angulo de la tira) y vaya doblando en triangulos sobre si misma, hasta acabar la masa.

8. Coloque las samosas en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear (ó lámina de silicona).

9. Hornee durante 10 minutos.

Fuente: MundoRecetas.com(Mjmix).

Pan con salvado y harina integral

Receta sacada de este estupendo blog:http://acquaefarina.blogspot.com/2009/06/pan-con-salvado-y-harina-integral.html .La tenia guardada y se me habia pasado ponerla.

35 gr de levadura
600 cc de agua
20 gr de sal
50 gr de azucar
1 cucharadita de extracto de malta o miel
1 cucharada de azucar morena
85 gr de manteca (mantequilla) o margarina
750 gr de harina (yo use 550 de harina blanca y 200 de harina integral)
250 gr de salvado
clara para pincelar la masa


Diluir la levadura en 100 cc de agua tibia.Y reservar.

En la cubeta de la panificadora ir colocando los ingredientes por el orden siguiente:1ºlos liquidos y despues el resto.Programa de amasado.

En la receta original se hicieron en panecillos.Yo la puse extendida en la placa del horno con un papel encerado,volvi a dejarla que levara y la pincele con la clara de huevopara luego cortarlo en cuadraditos pues lo usamos para tapear.

Cocinar en horno a 200°C, durante 30 minutos aproximadamente,metiendo un vaso de agua.El tiempo de cocion dependera del tamaño de la pieza.