Bizcocho de turron en olla GM

Vale,quien no tiene una tableta de turron blando a estas fechas aun sin comer???pues ya no hay excusas para que desaparezca ,aqui un bizcocho sacado del blog de Ana Sevilla,espero que os guste


60 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente (o mantequilla)
-150 gr. turrón de Jijona
-70 gr. azúcar
-4 huevos L
-110 gr. leche
-4 gotas aroma almendras (Opcional)
-250 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-almendra laminada o crocanti
-azúcar glas

1- Hacer la mezcla con thermomix o tradicional
2- Volcar la mezcla en la cubeta engrasada con mantequilla o manteca, espolvorear con crocanti o almendra laminada, válvula abierta, menú horno, 120º, 50 minutos. Después podéis dorar un poco con el cabezal, 5 minutos a 175º.
Dejar templar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Rollitos de pollo al varoma

Tan sencillo como filetear una pechuga de pollo aplastarla,ponerla en un papel film añadirle un poquito de sal no mucho ya que el queso da mucho sabor,colocar encima una loncha de jamon york y un poco de queso roquefor enrollarlo cuidadosamente ayudandonos con el papel film,envolverlo como si fuese un caramelo y poner en el varoma unos 20 minutos.Si no teneis thermomix se hace igual en la olla exprex en un poquito de agua y usano el cestillo.Como veis hoy otra receta muy simple,pero muy practica

Lomo relleno

Cortamos el trozo de lomo como si fuera un libro, es decir, en filetes sin llegar a separarlos.Salamos un poquito la carne.

Rellenamos cada hendidura con una loncha de bacon, jamón y de jamon york.Apretamos bien y atamos con cordel de cocina. Espolvoreamos con un poco de pimienta

Disponemos una fuente de horno, colocamos la carne, las patatas cortadas, los ajos,la zanahoria y la cebolla. Añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo y horneamos unos 30 minutos a 220 grados.Durante la coccion vamos regando la carne con su propio jugo.Luego pasamos las verduras por el chino.

Tortilla de patatas en olla GM

-3/4 vasito medidor aceite oliva
-1 kg. patatas en láminas
-200 gr. cebolla en juliana
-3 dientes ajo
-1 cta. sal
-7 u 8 huevos L

Preparación:

*NO SE LAVA LA CUBETA EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Calentar el aceite en la cubeta menú freír con la olla tapada, válvula abierta, hasta que comience a descontar tiempo
2- En cuanto empiece a descontar, volcar las patatas en láminas, cebolla en juliana,  ajos en láminas y sal, remover bien, tapar y, válvula abierta.
3- Batir los huevos con un poco de sal, volcar las patatas y romper un poco. Todo a la cubeta y 10 minutos, plancha, 140º, válvula abierta. Yo después le pongo 5 minutos el cabezal a 200º 

Perrunillas de Ana Sevilla

Yo os animo a que probeis a hacerlas  no os vais a arrepentir,bueno si,ya que no dejareis de hacerlas...acompañadas de un cafelito estan buenisimas.Os dejo el enlace de donde saque la receta 

http://www.juanideanasevilla.com/2014/01/perrunillas.html

Rosca serrana

Masa:

-230gr agua 
-1 taco de levadura
-400gr harina
-pizca de sal

Relleno:

-ajo aceite (opcional)
-lonchas york
-beicon
-queso en lonchas

PREPARACIÓN


-Ponemos en  el vaso de la th el agua 1m-37º-vel.1
-Añadimos la levadura 4seg-vel-4
-Se pone la harina con la sal y 5m espiga
-Dale la forma de rosca y meter en el medio un tarro resistente al calor y dejar levar en un sitio calido.
-Metemos en la cubeta engrasada y con papel menú horno 160º-30m
-Sacar y enfriar en una rejilla. Cuando se enfríe procedemos  a rellanarla.
-Cortamos por la mitad y si se desea este es el momento de ponerle ajo aceite, encima york,beicon y queso.
-Pincelamos la rosca con aceite de oliva y metemos la rosca en la cubeta engrasada( yo también pongo papel) y programar menú horno 10m y al mismo tiempo la tapa de horno 250º-10m

Olla GM E

Como a tod@s los que nos gusta la cocina nos encanta tener de todo lo habido y por haber en esta ocasion os presento mi olla GM modelo E que ya lleva tiempo conmigo ya os ire enseñando las delicias que hace

Bizcocho de coco

-70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura. Reservar.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. Sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la mantequilla fundida, 10 seg. vel.2.
4- Agregar la mezcla de harina por el bocal con la Thermomix en marcha en vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, enharinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º,  hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar

                 (Del blog de Ana Sevilla)

Filetes de lomo al whisky

Filetes de lomo
-ajo en polvo
-sal
-pimienta
-80 gr. ajos en láminas
- aceite
-1 cta. postre harina
-150 gr. whisky
-150 gr. vino blanco
-350 gr. caldo carne (O agua y una pastilla caldo)
-2 patatas en cuadraditos

Preparación:
1- ,Espolvorear con ajo en polvo y salpimentamos los filetes.Dejar macerar.
2- Con un fondo de aceite, pasar los filetes a fuego fuerte hasta que se doren, ir colocándo en una olla baja.
3- Echar en el vaso el aceite de freír completando hasta 60 gr., añadir los ajos en láminas y confitar 12 min. 100º, vel. cuchara. Después, terminar de dorar 5 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina y sofreír 1 min. 100º, vel. 1.
5- Whisky y vino blanco, 4 min. Varoma, vel. 1, SIN CUBILETE, para evaporar el alcohol.
6- Caldo de carne (o agua y pastilla), 5 min. Varoma, vel. 1, con cubilete. Volcar la salsa sobre la carne con unas patatas en cuadraditos y cocer tapado a fuego medio unos 15 minutos.
Si véis que la salsa se reduce mucho, añadir un chorreón de agua. Remover y despegar del fondo de vez en cuando. Los ajitos al ablandarse, ligarán la salsa y se desharán..
Receta sacada del Blog Juaneando con Ana Sevilla

Rollitos de pechugas de pollo al roquefor

Pues solo con el titulo de la entrada de hoy os podeis hacer una idea.Como siempre mis recetas son muy sencillitas,al alcance de todos.
                    Es muy sencillo,fileteamos una pechuga salpimentamos y aplastaremos un poquito sin no salieron muy finas.
                    Colocaremos una loncha de jamon york,encima colocaremos queso roquefor al gusto y enrollaremos con cuidado el filete.Afianzamos con un palillo de dientes,pasamos por pan rallado,huevo y pan rallado y a freir.Yo lo he acompañado con un pure de patatas

Hoy despues de mucho tiempo siento la necesidad de volver al blog,he pasado de puntillas por tdas vuestras cocinas ,descubriendo otras nuevas,conociendo a mas gente,nuevos foros y grupos de face todos relacionados con la gastronomia,va pasando el tiempo y descubre que por dia me gusta mas,por esa sencilla razon intentare seguir aqui,espero no defraudaros.

Tarta de huesitos

Hace que no entro mucho por aqui como ultimamnete me pasa y cual es mi sorpresa que me ha concedido Mareva del blog Hablamos de...  (evamareva.blogspot.com.es) un premio ,ONE LOVELY BLOG AWARD gracias de corazon aunque ha pasado tiempo no dudes en que ire a tu blog y me lo traere

Macedonia de frutas

Hola amig@s hoy vengo con una receta de aprovechamiento muy sencilla ya que solo nos hará falta fruta que esté a punto de sucumbir por el paso del tiempo(como era mi caso,jejeje)azucar al gusto y zumo de naranja.Se deja macerar unas horas y ¡listo!,como veis superfacil y asi no tiramos nada,que no está la cosa para despilfarros.