Merluza con guisantes y gambas

Ingredientes:
fileres de merluza
cebolla picadita muy finita
dientes de ajos
vino blanco

caldo de pescado
guisantes cocidos
gambas peladas
1 cucharada de pan rallado

En una cazuela de barro sofreir los ajos en el aceite, cuando empiecen a tomar color se agrega la cebolla.
Añadimos la merluza, una vez que los hemos pasado por harina.

Doramos por los dos lados y añadimos las gambas y el vino
Pasados unos minutos en los que se ha reducido el vino se agrega el caldo de pescado, la sal, los guisantes y el pan rallado Continuamos cociendo 10 minutos sin dejar de remover para que la salsa sea uniforme.Servir bien caliente

Empanada de masa rapida

Ingredientes:(masa rapida)
130 gr de aceite de girasol.
130 gr de leche.
450 gr de harina.
1/2 sobre de levadura(royal).
1 cucharadita de pimentón y una cucharadita de sal.

Preparación:Echamos en el vaso el aceite,la leche,el pimentón y la sal y programar 1 minuto,50º velocidad 2.Cuando pare añadimos la harina y la levadura,mezclar 10 segundos,velocidad 4. Cuando termine, 1 minuto velocidad espiga.La sacamos del vaso y la unimos con las manos,pues queda un pelín desmigada. Se hacen dos partes y las estiramos para rellenar.(De Fely del blog Migallas de Fely)

Ingredientes:(relleno)
- 1/2 cebolla grande
- 3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
- 3 latas de atún
- 1 huevo duro
- Perejil
- Aceite
- Sal
-Una pizca de azúcar

Trocee el huevo duro 5 segundos, en velocidad 3 y 1/2. Saque y reserve. Vierta la media cebolla y pique 8 segundos en velocidad 4. Añada el aceite. Programe 10 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2. A continuación, vierta el tomate y una pizca de azúcar y programe 15 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2. Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo, agregar por el bocal, el huevo picado y el atún y perejil. Sacar, rectificar de sal y si queda mucho aceite, verter en un colador limpio y escurrir. Rellenar la masa antes preparada . Cerrarlas con un tenedor, y pasarles con un pincel, huevo batido. Hornear a 180ºC, hasta que esté hecha, unos 30 minutos (según el horno).

Otra receta de muffins

Os tengo un poco abandonad@s y os pido mil perdones,estoy enfrascada en un nuevo blog de manualidades que espero vea la luz muy prontito y espero que os guste.En cuanto a la receta de hoy ya sé que estareis pensando que me ha dado por los muffins,pero es que salen de vicio.Aqui os pongo la receta de Elena del blog de Chocolate y Pimienta.Por cierto estos muffins se los voy a dedicar a Valeria una niña que ha nacido esta mañana hija de una amiga a la que le tengo mucho cariño y espero verle la carita muy pronto¡Felicidades Ana,Juanma y Daniela!

Ingredientes:
200 gr. de chocolate pepitas(yo como no tenia trocee chocolate en la Thermomix.
4 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de aceite girasol
200 ml. de nata
300 gr. de harina
2 sobres de levadura

Preparación :Poner el azúcar y los huevos en un bol, batir bien, que quede bien esponjoso.
Añadir la nata, el aceite , seguir batiendo (es importante que la masa quede esponjosa)
Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien.
Por ultimo añadimos la pepitas de chocolate , mezclando bien todo con una espátula.
Dejar reposar la masa 10m en nevera,y poner el horno a precalentar a 200º,meter el molde de muffins,unos 20minutos.(los mios tardaron algo mas)

Muffins con trocitos de chocolate

Estoy ultimamente un poco flojilla con el blog y tengo una cuantas recetas atrasadas que ya habia hecho como son estos ricos muffins.Quedaron muy ricos y suaves de sabor,tanto que duraron en casa una tarde asi que no me pregunteis por la conservacion porque no me dieron tiempo ni a buscar un taper.Eso es buena señal.Espero que os gusten. Ingredientes:
200 gr. de chocolate postres
100 gr. de nueces sin cáscara
4 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de aceite girasol
200 ml. de nata
1 cucharadita de aroma de vainilla liquida (opcional)
300 gr. de harina
1 sobre de levadura repostería

Preparación :
Ponemos en el vaso de la TH el chocolate troceado, trituramos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo, sacamos y reservamos.
Triturar las nueces 4 seg. vel. 7
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 3 min. temp. 37º vel. 2
Añadimos, el aceite, la nata y la vainilla, programamos 2 min. vel. 2 Quitamos la mariposa. Añadimos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada, mezclamos 1 min. vel. 3 Por ultimo añadimos el chocolate y las nueces, mezclamos 20 seg. vel. 3 ayudándonos con la espátula.
Ponemos la masa en moldes o capsulas de papel, los llenamos ¾ partes ,metemos al horno precalentado a 200º unos 18-20 min. aprox. calor arriba y abajo, si veis que se doran demasiado, poner calor solo abajo. MundoRecetas.com (DE EGUSKI)