Almejas a la marinera

Ingredientes:

750 g almejas

70 g aceite de oliva virgen extra

100 g cebollas

30 g ajos

1 cucharada pan rallado

100 g vino blanco

100 g agua

zumo de limón (medio cubilete)

sal , al gusto

perejil(medio cubilete)

Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora(yo suelo dejarlas toda una noche), para que suelten la arena.

Frote unas contra otras y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua fría. Colóquelas en el cestillo y reserve.

Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.

Seguidamente, añada el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, introduzca el cestillo con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazone y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Compruebe que se han abierto las almejas, de no ser así, programe unos minutos más.

Retire el cestillo y vierta el contenido en una fuente de servir. Rectifique el punto de sal, vierta la salsa sobre las almejas y sírvalas muy calientes, adornándolas con el resto de perejil troceado.

NOTA:Si desea hacer más cantidad de almejas, ponga éstas en el recipiente Varoma, y haga el resto de la receta igual, teniendo en cuenta que debe dejar espacio para cuando se abran las almejas. Vierta la salsa, una vez hecha, sobre las almejas

Cornetes de crema

Tenia yo ganas de estrenar estos cornetes.Todavia los tengo que repetir pues aunque a los moldes les puse un poco de mantequilla me costo mucho sacarlos y algunos se rompieron en el intento.Estan hechos con el hojaldre del Lidhl cortado a tiras y enrollandolos superponiendo las tiras.Para la crema pastelera :

370 gr de leche

2 huevos 30 de maizena

70 gr de azúcar

una cucharadita de aroma de limón

Batir unos 10 segundos a velocidad 5. Después poner la mariposa y 7 minutos, 90º velocidad 1 y 1/2 verter la mezcla en un bol tapado con film transparente para no formar costra y rellenar en frío con una manga pastelera.Una vez fria la crema coge mas cuerpo.Añadirle un poco de canela molida.

Arroz facilito para Rosa

Y direis:¿Por que para Rosa?Me explico:Rosa es una mami del cole seguidora del blog que me decia hace unas semanas que le pusiera al blog una etiqueta con entradas de Recetas para tontos.Yo sé que de tonta no tiene un pelo,ehhh,Rosa,que todo es ponerse,le voy a hacer caso a medias y le digo desde aqui que todas mis recetas son sencillitas de hacer,con ingredientes sencillos y que los puede hacer.Asi que Rosa ponte el delantal y pon contento a tu marido ja ja ja!...

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Ingredientes:

Arroz(calcula una taza pequeña por persona)

gambas(estas son una bolsita congeladas)

anillas de calamar(tambien congeledas

cebollas

pimientos morrones(una latita)

vino

Una lata de tomate natural(no el tomate frito,que te veo)

colorante alimenticio(curcuma)

sal y pimienta

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Primero haz un sofrito con la cebollita

Añade las anillas salpimentalas y rehoga hasta que se doren.

Añades el pimiento morron troceado

Le echas el tomate y dejas a fuego lento un rato hasta que veas que se va consumiento el caldo del tomate.

Añade el arroz ,el vino ,la curcuma y le añades agua hasta cubrir y dejas hacer hasta que el arroz este tierno,las gambas se hacen de momento asi que las añades cuando veas que casi esta el arroz,rectificas de sal.

Una vez tierno el arroz,aparta y deja reposar.

Rosa,no te digo mas....¡Hazlo!

Bizcobolas

Ingredientes:

Restos de bizcocho

Mitad de su peso en queso de untar tipo filadelfia

Set de piruletas o en su defecto varillas de madera.

Chocolate de cobertura blanco

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Desmigamos el bizcocho, y mezclamos con el queso y hasta lograr una masa moldeable con la que podamos formar bolitas. Colocamos las bolas boca abajo sobre papel de hornear, ponemos una gota del chocolate de cobertura con el que vayamos a cubrir posteriormente, y pinchamos en ella el palito. Así el chocolate servirá de pegamento cuando vayamos a cubrir la bola de bizcocho con la cobertura de chocolate. Introducimos en el frigorífico hasta que se solidifique el chocolate. Sacamos del frigorífico, y bañamos las bolas en chocolate fundido sujetándolas por el palito (mejor en un recipiente en el que podamos mojar la bola y que se cubra entera). Sacamos, y dejamos solidificar sujetando las bizco bolas para que puedan secarse sin que la cobertura toque ninguna superficie.(Como vereis lo pinche en una patata)

Pan al varoma

Como mi pobre panificadora esta en reparacion y tengo mono de hacer pan me consuelo asi:

Esta receta la habia oido y visto por todos lados,pero Carmen del blog Come y Disfruta,me animo a hacerlo cuando veniamos de vuelta en el tren cuando la quedada.Os invito a que conozcais su blog a los que aun no habeis pasado por alli pues saldreis con un buen sabor de boca.El mismo que se nos quedo cuando hice este pan.

Reconozco que al principio era un poco esceptica y reacia a que saliera algo parecido a un pan.¡Pero salio!Eso si a los que os guste la corteza ¡abstenerse!ya que este pan no lo tiene.

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INGREDIENTES
150 gr. de agua
15 gr. de levadura
250 gr. de harina normal o integral
sal
aceite para engrasar el molde
1'5 litros de agua
PREPARACIÓN
*Poner el agua y la levadura 2 min. 37º vel. 1
*Añadir la harina y la sal y amasar 2 min. 30 seg. vel. espiga.
*Engrasar un molde de aluminio o silicona alargadito.
*Retirar la masa y enharinar para que no se pegue.
*Poner la masa en el molde y cubrir con un papel de film engrasado en aceite para que no se pegue la masa al plástico y dejar que suba 1 hora.
*Poner el agua en el vaso y el molde en el varoma y programar 45 min. varoma vel 1. Poner también una hoja de papel de cocina encima del film para absorber el vapor.

Pan Integral en pirex

Ingredientes:175 gr. agua

20 gr. aceite

15 gr. levadura fresca

150 gr. harina

150 gr de harina integral

1 1/2 cucharita de café de sal

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Preparación:

Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 40º, velo.2.

Añadimos la harina, la sal y mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos 2 minutos vel.espiga.

Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco.

Enharinamos las manos y sacamos la masa.

Lo pasamos a una mesa enharinada y damos la forma del molde, lo metemos en un pirex con tapa, previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220 durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado.

PREMIO BLOG AMIGO

Fely del blog Migallas de Felyhttp://http://migallasdefely.blogspot.com/ me ha sorprendido con este bonito bello,tanto como su blog al que desde que visite por casualidad no he dejado de hacerlo¡engancha!Y para que quede bien repartido deseo que se lo lleve todo aquel que no lo tenga.

¡Al rico gazpacho!

Hy muchas formas de hacerlo en la maquinita,ya es a gusto del consumidor,el ultimo que he hecho lo hice asi ...

¿Quien dice NO a un vasito de gazpacho cuando la calor aprieta y el termometro amenaza con seguir subiendo?Pues aqui os dejo la jarrita y ala,ala a serviros...

Ingredientes:
1kg de tomates maduros con piel
2 diente de ajo
50 gr de pimiento verde
50gr de pimiento rojo
40 gr de cebolla
70gr de pepino parcialmente pelado
30gr de vinagre o al gusto y sal
50gr de aceite de oliva virgen extra
250gr de agua
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Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5. Programa otra vez la thermomix 3 minutos, velocidad 10.
Añade agua y programa 2 minutos en velocidad 10.

PREMIO BLOG CREATIVO

BONITO PREMIO QUE ME HACE EL HONOR DE RECOGER JUAN DEL BLOG http://cocinaporaficion.blogspot.com,blog/ ARCHICONOCIDO EN LA BLOGOSFERA Y MAS ALLA...¡GRACIAS JUAN!A MI VEZ LO REPARTO A:

INMA DEL BLOG JOYITAS INMA'S(http://joyitas-inmas.blogspot.com/)
BET DEL BLOG INSTANTES ETERNOS( http://eternosinstantes.blogspot.com/)

Tomate Frito

Aunque la foto deja mucho que desear debo decir que si seguis la receta y sus consejos que copie a Rosa de LA THERMOMIX DE ROSA os saldra un tomate muy rico para acompañar o simplemente para mojar pan como hacen mis niños.Espero que os guste
Ingredientes:
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
100 g de zanahoria , (opcional)
1 kg de tomate natural triturado
30 g de azúcar
sal,
pimienta y albahaca (opcional).

Preparación:
Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
A continuación, añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Tritúrelo 10 segundos, velocidad 5 y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
Antes de incorporar el tomate baje con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Añada el tomate y el resto de ingredientes y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloque encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras.
- Si lo desea más espeso, puede programar 5 ó 10 minutos más, así se evaporará el líquido. Si utiliza albahaca, añádala en los últimos minutos. Si usa tomates naturales, éstos deberán estar muy maduros y rojos, darles un corte y escurrir bien él liquido apretándolos entre las manos. Tendrá que triturarlos muy bien en velocidad 6-7, hasta que sea un puré. Sáquelos y resérvelos para añadirlos una vez hecho el sofrito, pues si los triturase con el mismo ya no tendrían ese bonito color rojo.
NOTA: Si una vez que haya terminado la cocción desea triturar más el tomate, no lo haga cuando esté caliente, espere a que sé enfríe un poco y tritúrelo en velocidad 7, pero recuerde que si lo tritura se quedará de color naranja.

XEREZ A PRIMERA DIVISION

Y el sueño se hizo realidad!...Pues como ya os comentaba hace una semana,el equipo de futbol local estaba a un paso de ser un equipo de 1ªdivision,y despues de muchos nervios en su ultimo partido contra el Huesca,¡sube!.Es la primera vez que esta ahi desde que se fundó en 1947.Y para celebrarlo que mejor manera que con un trozo de la tarta que hice en su honor.(Para losque se incorporan ahora la receta esta en unos post mas abajos)

¡FELICIDADES XEREZ CLUB DEPORTIVO!

Platanos con galletas

Esta receta la he sacado de un libro de Arguiñano que se titula 100 Menus de temporada.Es muy sencillito de hacer.Como vereis es un postre bien fresquito para las ltas temperaturas que estamos teniendo en estos dias.Que tengais un buen fin de semana!¡Hasta el lunes!

Ingredientes:
3 platanos(maduros)
8 galletas tostadas
1 chorrrito de leche condensada
zumo de un limon
4 fresas
unas hojas de menta(para decorar)
1 copita de licor de manzana

En un bol echar las galletas troceadas y los platanos pelador y en rodajas.
Mezclalo y añade el zumon de limon,la leche condensada
y el licor.
Trituralo con la batidora hasta conseguir una masa homogenea.
Sirve este pure en copas y enfrialas en la nevera.Adorna con las fresas y la menta.

Pimientos asados

¡Ya estan aqui las calores!y con ellas el¿que podemos comer fresquito?Pues aqui os dejo este aliño de pimientitos asados.Os explico como los hago:

NECESITAMOS:
Pimientos rojos y verdes para asar
Cebollas
Vinagre
Aceite
Atun

En la bandeja del horno colocamos un papel para hornos.Precalentaremos el horno a 200º,y mientras cogemos los pimientos y le pasamos un poco de aceite con las mismas manos por todos los lados y colocaremos en la bandeja.
Bajamos la temperatura a 180º e introducimos la bandeja.Le iremos dando vueltas conforme vayan tomando color y se vean de aspecto menos tieso.

Un truco para poder pelarlos estupendamente y no sea nada engorroso es dejarlos enfriar un poco una vez sacados del horno.Coger una bolsa de plastico bien limpia y meterlos dentro,hasta que esten frios completamente.Vereis como os simplifica el trabajo.

Una vez que estan limpios de pepitas y piel lo troceamos,cortamos las cebollas en trozos,añadimos el atun en lata y aderezamos con sal,vinagre y aceite.Dejamos unas horas en la nevera y ¡listo para comer!¿os apetece?

Tocino de cielo

Siempre me frenan los postres que llevan muchas yemas,asi que decidi buscar en internet por si alguien habia hecho alguno con menos huevos y lo encontre.La receta no se de quien es pues la copie hace tiempo y no tuve la prudencia de apuntar el autor.

Ingredientes:
Tres huevos
Tres yemas
300 gr. de agua
350 gr. de azúcar
Preparación:

1. Necesitamos un molde que pueda ir al varoma, bajito y rectangular, de aproximadamente un litro de capacidad.

2. En la Thermomix echamos el agua y el azúcar y programamos 15 minutos, temperatura Varoma - velocidad 2. Nos saldrá un almíbar denso que reservamos.

3. Mientras se templa el almíbar, caramelizamos el molde. Echamos 3 ó 4 cucharadas de azúcar con unas gotas de limón, lo acercamos a la vitro encendida y hacemos el caramelo.
4. Ponemos los tres huevos y las tres yemas en el vaso y batimos al 3 1/2 durante unos segundos. Luego programamos velocidad 1 y vamos dejando caer el almíbar por el bocal poco a poco.

5. Colamos la mezcla con un chino e incorporamos todo en el molde de Pirex, cubrimos con aluminio y encima ponemos la tapa de plástico. 6. Llenamos el vaso de agua y ponemos el molde dentro del varoma, con una tapa de mermelada o similar en el centro para que asiente bien. Programamos 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando pite volvemos a programar 20 minutos más en temperatura Varoma y velocidad 1

Tarta Xerez Deportivo

No,no soy futbolera nada,me aburre ver un monton de tios que ganan una pasta indecente por correr detras de un balon,y entonces¿porque una tarta del escudo del Xerez Deportivo?La razon es bien sencilla y es que esta a un paso de subir a Primera Division¿Os imaginais un Xerez-Real Madrid?¿un Barça-Xerez?¡Yo no!Bueno pues todo se vera...


En cuanto a la receta,os dire que es el bizcocho,la receta es esta:http://unrinconparamiscositas.blogspot.com/2009/04/bizcocho-aromatizado-con-flan.html.Es el bizcocho aromatizado de flan,es uno de mis preferidos ya que siempre queda perfecto,mejora de un dia para otros y queda muy jugoso.El relleno es nata montada y bañada en ganache de chocolate.Y es escudo esta hecho con pipingel de colores.El marco del escudo esta hecho con fondant turquesa.

Bonito en escabeche con ensalada

Esta receta la he aprendido al ir a hacer un cursillo de Thermomix,os ire poniendo todas las que aprendi,espero que os sirvan.Deciros que para mi gusto la zanahoria quedo un poco al dente,la proxima vez la dejare un poquito mas.Resulto una receta exquisita

Ingredientes:

100gr de aceite de oliva


350 cebolla


3 dientes de ajo

1zanahoria cortada en rodajas


3hojas de laurel


2cucharadas de pimienta en grano


150 de vinagre


100 de vino blanco

100 de agua



sal agusto



500 de bonito a trozos



Para la ensalada:


1 paquete de lechuga mezclum

Ponga en el vaso el aceite,la cebolla,los ajos y la zanahoria.Programe 7 minutos,100º velocidad cuchara,giro a la izda.

Añade el laurel,la pimienta,el vinagre,el vino,el agua y la sal.Introduzca el bonito en el cestillo y éste en el vaso.Programe 15 minutos temperatura varoma,giro a la izda y velocidad cuchara.

Acabo el tiempo es aconsejable meterlo en un recipiente hermetico y meterlo en la nevera.De un dia para otro mejora muchisimo.

Sandwiches de atun y pollo

Bueno,esto mas que una receta en si es para que cojais idea para cuando hay que hacer sandwiches y no se os ocurre de qué hacerlos.Son supersencillos,aunque el relleno está hecho en la Thermomix,con la ayuda de la picadora os valdrá.

Los ingredientes que llevan estos sandwiches son:

Pollo asado(sobras del dia anterior)

Lechuga

Atun

Mahonesa

Cebolla

Aceitunas en aritos

Con este mismo relleno podeis cambiar la presentacion colocandolo en el mismo momento de servir en cucharillas de esas que vende para degustar,o bien en las cestitas para canapes que podeis encontrar en supermercados.

Mermelada de fresas

Cuando he hecho esta receta me he acordado de mi hermana Begoña que le encantan las mermeladas,lastima verla tan poco...A ver si me hago con mas fresas y las dejo en conserva para cuando yo vaya a Madrid o ella baje.
Ingredientes:
300 g. de fresas
300 g. de azúcar
1/2 limón pelado sin pepitas ni parte blanca.

Ponemos en el vaso las fresas y el limón trituramos 15 seg. vel. 6 hasta obtener un puré. Añadimos el azucar y programamos 20 minutos temperatura varoma vel. 1.