Berza gaditana

Ya sé que cuando veais la receta de hoy pensareis que debo de estar loca con los calores que estan haciendo,cómo se me ocurre hacer un plato asi.La razon es bien sencilla en casa gusta mucho.Y aunque cuando el calor aprieta lo hago menos,de vez en cuando cae.Iba a ser mi aportacion al HEMC de este mes pero llegue tarde...La berza en la zona norte de españa es una especie de col,aqui en el sur ,concretamente en Jerez se le denomina asi a este plato,en algunas casas se le llama berza gitana.En la mia berza a secas.Tiene muchas variantes,se les puede añadir habichuelas blancas(judias blancas),o bien calabaza,o variar el cerdo por la ternera...Aqui os pongo la mia,como vereis los ingredientes son a ojo:



Garbanzos en la cantidad que cada casa estime oportuno

Un trozo de carne de cerdo,en este caso use cabeza.

Un trozo de tocino de papada.

Chorizo y morcilla al gusto

Un chorro de aceite.

Pimiento

Cebolla

Ajo.

Patata

Tomates.

Pimenton

Habichuelas verdes.



Mi forma de hacerlo:

*Dejamos la noche anterior los garbanzos en remojo.Al dia siguiente enjuagamos muy bien y escurrimos.

*Echamos todos los ingredientes en crudo en la olla expres y echamos agua hasta cubrir los garbanzos.

*Yo lo dejo unos 40 minutos hasta que este todo tierno.

*Luego sacamos el pimiento,la patata,los tomates y las cebolla y lo pasamos todo esto por el chino.

*Se lo añadimos a la olla y dejamos a fuego lento un rato hasta que se espese el caldo.



Es un plato muy completo,la carne,el tocino,la morcilla y el chorizo se sacan a parte,se reparte en platos y lo mejor de todo:cogemos unosbuenos trozos de pan y ¡a comer se a dicho!

Tarta de cumpleaños(paso a paso)

Como os prometí aqui os pongo un post de como pasar un dibujo a una tarta.Gracias a Norma del blog Dulces de Colores que me ayudo en una ocasion y me dio esta idea para decorar una tarta.

Para ello necesitaremos:
-Un dibujo(claro esta)
-Una oblea(papel comestible)
-Un rotulador comestible(muy importante ya que si usamos otro tipo es toxico)
-Pipingel
-Colorantes en gel.
-Bolsitas pequeñas.

Una vez que tenemos claro el dibujo a elegir lo sacamos en la impresora,colocamos la oblea encima de este,y procedemos a calcar siempre con un boligrafo comestible.Yo lo consegui en Club Cocina al igual que las obleas.

Una vez calcado el dibujo,se recorta,al menos este que era muy sencillo de hacerlo,se coloca en la tarta donde le vamos a disimular las orillas(este paso debo de perfeccionarlo un poco mas)y por ultimo habra que darle color.

Para ello use el pipingel,y los colorantes que compre en GlaceTenerife,para la tarta de Spiderman.Fui cogiendo con una cucharilla un poco de pipingel y lo fui tiñendo con los colores elegidos.Lo fui metiendo en bolsitas individuales,las cerre con una pinza y le corte una puntita para poder empezar a trabajar.Asi que ya solo quedaba pulso firme y a ponerse en marcha.Espero que este paso a paso sirva a alguien que no tenga

Y aqui el resultado final:

Cumpleaños de Adrian

El domingo fue el cumple de Adrian,cumplia dos añitos¡UFFFF,QUE MAYOR!Ese mismo dia me dio su pipo para que me lo guardase en el bolsillo y como estaba taaaan pasadito se me quedo pegado en el bolsillo y se rompio.


Imaginaos la que le entro cuando me lo pidio y vio en el estado que estaba el pipo,todo eran lagrimas,él que es muy pipon y no se halla sin él,pero en casa le animamos y le decimos que ya es mayor y asi parece que se le pasa.Asi que ahora estamos en un periodo de adaptacion...Lo peor viene a la hora de dormir...en fin paciencia que todo pasa(digo yo...).Ay,como me enrollo,pues al cuento.El caso es que en casa todo lo celebramos con una barbacoa con la familia asi que pocas recetas os pongo,ya sabeis...


La tarta la hice yo aunque estos,(la familia politica),como que se comen mas a gusto una tarta de esas del Mercadona(ojo,que no tengo nada en contra)pero por llevar la contra...


Esta claro que todavia me queda mucho por hacer en cuanto a tartas pero para mi es una gran satisfacion meterme manos a la obra dias antes y por supuesto ver la carita de mis niños...Es un reto para mi!Bueno y no lo digo mas y me pongo manos a la obra:


La receta la copie del blog Marian Quiroshttp:lacocinitadequiros.blogspot.com/2008/02/bizcocho-de-limn-en-thermomix.html


Ingredientes:
un cubilete de aceite frito y frio,
3 cubiletes de azúcar,
1 limón pequeño pelado (sin nada de blanco),
5 huevos,
4 cubiletes de harina,
1 trocito de cáscara de limón,
un sobre de levadura royal



Poner el azúcar en el vaso y pulverizar a velocidad 4 durante unos segundos.
Con la máquina en marcha incorporar el trocito de cáscara de limón.
Añadir los huevos y el limón. Batir 2 minutos a velocidad 4.
Añadir el aceite y batir a velocidad 4.
Añadir la harina con la levadura royal y mezclar 6 sg velocidad 6.
Forrar un molde con papel de horno .
Verter la masa en el molde y dejar reposar.
Horno precalentado a 180º y 45 minutos.
Una vez frio lo parti en dos y lo rellene de crema de chocolate.

¡Me tiro de los pelos!

Y no es para menos...La razon es que ultimamente tengo problemas para entrar en muchos de los blog que asiduamente visito me sale un cuadro que pone:Internet Explorer no puede abrir el sitio.Operacion anulada.Asi que voy a seguir un sabio consejo que dice:"Si no puedes con tu enemigo,aliate a el",asi pues sres y sras os digo adios hasta el lunes,de todas maneras estare preparando el cumple de Adrian...Un beso a todos y no os extrañeis si no os dejo comentarios.

Arroz con pollo

Este es un arroz que suelo hacer un dia a la semana y que no ponen pega a la hora de comer.Es muy sencillo de hacer,al menos para mi.

Cuando empece a meterme en la cocina,yo que no habia frito un huevo,pues me veia incapaz de hacerlo,de esto hace ya como unos 10 años y desde entonces he aprendido un poco.Al menos casi desterre de la cocina a Jesus y digo casi porque donde van las almejitas a la marinera o las gambitas al ajillo que el hace...Bueno que se le va a hacer...

Bueno y no "casco"mas que sino...

Ingredientes:

Arroz,trozos de pechuga,cebolla,pimiento,ajo,curcuma,laurel,vino,pimientos morrones,pimienta,sal y agua caliente.(Hoy como veis os lo pongo a ojo los ingredientes,estos dependeran del hambre de los que se sienten a la mesa).

En un sarten sofreimos las cebollas cortaditas y cuando esten un poquito tomaditas de color,agregamos los pimientos tambien cortaditos,agregaremos la pechuga cortada a cuadritos ya salpimentada,la hoja de laurel y el ajito y doramos.

Cuando la pechuga esta casi hecha,le añado un chorreon generoso de vino blanco,dejo evaporar.

Mientras habre calentado agua en el micro.

Una vez evaporado el vino echare un puñado de arroz por cada comensal,y refrio unos minutos.

Agrego la curcuma y el agua y dejo que rompa a hervir,bajando despues la temperatura de la vitro,hasta que el arroz este casi hecho.Le añado los pimientos morronescortaditos y dejo hacer un poco mas.Rectificar de sal.Y una vez hecho dejo reposar el arroz fuera del fuego.

PREMIO GOURMET

Gracias a Paqui del blog La casita de Paqui este precioso premio esta en mi blog..

Este premio lo creo Javi del blog La cocina de Javi para celebrar su aniversario


Los tres pinchos simbolizan: Los tres platos básicos de los que consta un menú.

*Los lazos Simbolizan: La amistad que nos une a todos nosotros.

El resto de elementos del premio:

*Verde de los vegetales y el aceite de oliva.

* Burdeos del vino , todos ellos saludables, como lo es nuestra Cocina Mediterranea. Para el diseño de este premio conto con la ayuda de Juan Luis Saldaña "El Maquinista de la General TV" aNormas del Premio Gourmet: "Ninguna" vosotros decidis que hacer con el, pues es vuestro. (Como bien dice él).

Cumpleblog

Sí,si,en este mes ha cumplido un año el blog...

¡Puff he llegado al primer año de vida!Para mi es todo un logro y debo de decir que gracias a vosotros que me acompañais a diario estoy aqui.Es muy gratificante llegar al primer aniversario acompañada de gente tan maravillosa como vosotros,agradeceros que esteis ahi tanto dejando vuestros comentarios como no,espero poder seguir adelante por mucho tiempo y que todo marche de bien como hasta ahora,que quejas no tengo de ningun tipo,aunque para mi no es primordial el numero de seguidores o el contador, me alegro cuando veo un seguidor nuevo,que el nº de visitas va en aumento,que por cierto no es la real pues tuve problemas al principio con el contador y por no sé que razon se perdió y tuve que comenzar de cero...y como agradecer tanto cariño...Como no se plasmar mis sentimientos hacia vosotros os he buscado una preciosa frase en la que creo,espero que os guste...

Empanada Gallega

“... Y dicen que por aquel entonces, allá por el siglo XII, los antiguos peregrinos sabían que estaban ya llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el agradable olor de las empanadas… de pan… y de vieiras... convirtiéndose así la empanada en una nueva y sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente para volver a peregrinar”.(TEXTO SACADO DE AQUI:/http://empanadagallega.fiestras.com/servlet/ContentServer?pagename=R&c=Articulo&cid=1002005755853&pubid=979757027793

Jerez tiene mucho poderio

Y es que el Real de la Feria es unico,y que me perdone Sevilla pero este Paseo de Caballos no tiene igual.En el se cuidan hasta los minimos detalles,y es que si no vas vestido acorde no entras en el Real a caballo o en carruaje,y si no juzguen ustedes mismos...

BACALAO ENCEBOLLADO

Esta receta la he sacado de un libro de cocina española,y de la que voy sacando algunas recetas,esta es como todas las que suelo hacer bien sencillita,espero que os sea de ayuda,para esos dias en los que no sabemos que cocinar.Bueno con esta receta me despido hasta el lunes,aqui en Jerez es Feria y aunque no vaya todos los dias tengo las horas muy cogidas.Pasare por los blog pero seguramente no comentare,asi que no seais malos y ¡hasta el lunes!

Ingredientes:
800gr de bacalao
1cebolla grande
1 diente de ajo
1 cucharadita de oregano
4 cucharadas de tomate triturado
5 cucharadas de aceite
sal y pimienta

1.Desalar,secar y trocear el bacalao;pelar y picar finamente la cebolla y el ajo
2.Calentar el aceite y dorarla.
3.Agregar , el bacalao,el oregano,la pimienta y la sal.(No mucho po que el bacalao ya estara un poco salado.
4.Cubrir con el tomate triturado y el ajo y cocer unos minutos.
5.Servir muy caliente

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Mis inventos y yo direis pero tenia un cazo alto que podia meter en el horno y ni corta ni perezosa meti la mezcla.Conclusion:Puede hacerse,tarda un monton y el resultado es parecido a una magdalena gigante...pero sali del capricho de probar...
Gracias a Eva y su blog Pan y aceite en mi cocinahttp://panyaceiteenmicocina.blogspot.com/he sacado esta receta tan estupenda para amantes del chocolate

Ingredientes:
4 huevos.
200gr de azúcar
150gr de aceite girasol
200gr de chocolate en polvo a la taza.
200gr de nata (1 brik pequeño)
1 cucharita de azúcar vainillado
200gr de harina
1 sobre levadura Royal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Enmantequillar un molde de unos 24cm. Ponemos la mariposa, el azúcar y los huevos. Programar 5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2. Al terminar el tiempo programamos 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.
Al terminar, añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos al 3. Añadimos el cacao y la nata. Mezclamos 15 segundos al 3.
Añadimos el azucar vainillado, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 quitamos la mariposa, y terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos en el molde y horneamos durante unos 45 minutos, según hornos, hasta que metamos un palillo en el centro y salga limpio.

Feria del Caballo(alumbrado)

Juan Carlos Crespo Láinez es el autor del cartel de la Feria del Caballo 2009. La obra representa a una gitana vestida con un traje con motivos florales que abraza al mundo mientras brinda con una copa de fino. A su espalda, en segundo plano se observa el paseo de caballos. La primavera, la universalidad de nuestra fiesta, el protagonismo de la mujer y la alegría de este evento toman forma en la obra, que servirá para anunciar nuestra Feria a nivel internacional.

Del 10 de Mayo hasta el 17 se celebra en Jerez la Feria del Caballo.Este año esta dedicada
al comite organizador de la Copa de la Paz de futbol http://http//www.jerez.es/index.php?id=4465 que se celebrara del 24 de Julio hasta el 2 de Agosto,y que tendrá a Jerez como unas de sus sedes

Fotos de la quedada

Por fin llego el dia!Estaba deseando de conocerles en persona.La primera sorpresa la recibo cuando el sabado me entero que Carmen vive cerquita mia¡y yo sin saberlo!Asi que quedamos en en la estacion de trenes al dia siguiente,ella vendra con Nuria que esta pasando unos dias en su casa.Es mi primera quedada...¡qué nervios!...Faltan cinco minutos para que salga el tren y estas que no llegan,¡al fin llegan!corriendo sacamos billetes ¡y al tren!En el tren hablamos como si nos conociesemos de toda la vida,los nervios (mios)desaparecen.
Final del trayecto,nos esperan Mar y Mamen,i¡vaya dos!¡que alegria de conocerlas!Comienza el tour por Cadiz...Mas tarde se uniria a nosotros Luz,¡que paz hablar con esta mujer!Es todo dulzura,creo que se deberia de cambiar el nick en vez de Delantal deberia de ponerse Dulzura...Bueno y dejo de charlar y aqui os dejo unas fotitos,espero repetir la experiencia...

Quedada bloguera

Hoy por fin se hace realidad el conocer a 6 blogueras,mientras leeis este mini-post,yo estare paseando con ellas por Cadiz y comiendo "pescaito"asi que no sigo para no poneros los dientes largos,intentare poner las fotos lo antes posible pero es que hoy comienza la Feria del Caballo y aunque no ire todo lo que quisiera algun dia me perdere por ella,un beso y hasta el proximo post.

PREMIO A LA PACIENCIA

Hoy vengo con un premio muy simpatico he estado indagando y resulta que esta confeccionado para que las personas con Paciencia lo obtenga.Lo creo Joyitas Inma´S.A mi me lo ha ortogado Paqui del blog La casita de Paqui http://http://recetasdepaqui.blogspot.com/.Desde aqui agradecerle el que halla pensado en mi...Yo a su vez se lo otorgo a:
*Mamen de Las cosas de la Mamma,pues porque se ha metido en el berengenal de la quedada ...
*Bet de Instantes Eternos,para que se anime que a ellos les ha llegado el otoño..
*Juan de Cocina por Aficion por esa paciencia de dejar comentarios en todas mis entradas...

PAN INTEGRAL EN PANIFICADORA

Es la primera vez que lo hago y es de los panes que mas me ha gustado.La miga es mas compacta pero muy sabrosa.

Ingredientes para 750 gramos de pan:
250 gramos de harina de la marca DIA
250 gramos de harina integral marca EROSKI
300 ml de agua
2 cucharadas soperas de aceite de oliva (2 medidores grandes)
1 cucharadita de postre de sal (1 medidor pequeño)
1 cucharada sopera de azúcar (1 medidor grande)
2 sobres de levadura seca de panadero
Preparación: Utiliza el programa 3 "Pan INTEGRAL" de la panificadora, con el tamaño mediano y grado de tostado mediano.
Coloca primero los líquidos, es decir, el agua y el aceite. Vierte por encima la harina haciendo una montañita.
Haz con el dedo tres agujeros sobre la harina y echa en cada uno de ellos la sal, el azúcar y la levadura. Si lo prefieres puedes mezclar el azúcar y la sal con el agua y echar sobre la harina sólo la levadura.¡Y a esperar!

Proxima Quedada Gaditana

Ya va quedando menos dias para la quedada enCadiz, y queremos verles las caras a nuestros paisanos, y a los que se quieran venir, (desde dondequiera que vivan) cuantos mas seamos mejor.Os recuerdo que sera el día 10 de Mayo,los que quieran, pueden apuntarse en el blog de Carmen de comeydisfruta o el de Mamen, lascosasdelamamma tambien en el blog de Mar de vamosacocimar.¡Aun estas a tiempo!

Gran Premio en Jerez

Las fotos estan sacadas por Jesus,yo no pude salir Adrian estaba con fiebre,pero no queria que os perdierais los momentos que se viven en mi ciudad este fin de semana del Gran Premio.Estan sacadas en la avenida que desemboca el Circuito,cerca de donde yo vivo.Es todo un espectaculo verlos pasar...

Jerez da la bienvenida a los moteros

¡Quemando ruedas!(Frenan la moto con el freno delantero y le dan al acelerador)

La marca que dejan los neumaticos(manera tonta de desgastarlos)

¡Pontelo,ponselo!

¡Nos invaden por todos lados!