He de reconocer que llevo unos dias obsesionada con recetas de galletas,he descubierto una manera de entretener a mi petardo que se aburre con todo,y de paso como le encantan las galletas pues que coma sano que al menos asi le quito de tanto colorante,conservante y demas que llevan las industriales.No me enrollo mas y vamos a por la receta
- 200 gr. de harina de repostería
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1 naranja mediana
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
Dejamos la mantequilla fuera de la nevera un buen rato para que se ablande. Precalentamos el horno a 180º.
En un bol batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se forma una pasta homogénea. Añadimos el huevo y seguimos batiendo para incorporarlos.
A parte tamizamos la harina con la levadura y la sal.
Rallamos (lo más fino posible) la piel de la naranja lavada y la incorporamos a la harina.
Echamos la mezcla de mantequilla y azúcar para formar la masa con una espátula con movimientos suaves.
Por último añadimos el zumo de la naranja .
Con ayuda de las manos hacemos bolitas y las aplastamos ligeramente y colocamos suficientemente separados entre sí, en una bandeja forrada con papel sulfurado.
Colocamos la bandeja a media altura y dejamos hornear unos 10-13 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Recomiendo vigilar las galletas porque cada horno es un mundo aparte y varía el tiempo según el tamaño que tengan.
Cuando estén totalmente frías se deben guardar en un recipiente hermético, aguantan bien varios días.
