BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y SURIMI AGRIDULCE

Ingredientes:
* 2 Berenjenas
* 2 latas de atún
* 8 Palitos de cangrejo o surimi
* 1/2 cebolla
* 1 diente de ajo
* Aceite
* Salsa agridulce
* Queso para gratinar


 PREPARACION En una olla ponemos a hervir agua con un poco de sal. Lavamos y cortamos por la mitad las berenjenas y les hacemos unos cortes en la carne para que se cuezan antes.
                               Cuando hierva el agua agregamos las berenjenas y dejamos que cuezan unos diez minutos. Mientras tanto picamos el ajo, la cebolla y el surimi, hacemos un sofrito en una sartén con el ajo y la cebolla, y cuando estén pochados le añadimos el surimi y el atún y cocinamos unos minutos.
                                A continuación añadimos salsa agridulce y cocinamos 5 minutos a fuego medio. Cuando tenemos medio cocidas las berenjenas y ya frías las vaciamos y añadimos la carne de la berenjena al relleno.
                                 Precalentamos el horno a 200°C e introducimos las berenjenas rellenas con algo de queso encima.



Esta receta esta copiada de Gloria de la Prada a la que encontrareis en Facebook como LA COCINA DE GLORIA

ARROZ A LA MILANESA

Ingredientes

Guisantes   200gr
Arroz           300 gr
Jamon york  100gr
Queso Rallado100 gr
Aceite     3 cucharadas
Margarina 1 cucharada
Caldo    1 litro
Cebolla 1
Vino   1 vaso
Sal y pimienta


Realizacion


Cortar el jamon en trozos y reservar.
Rehogar en el aceite y la mantequilla la cebolla rallada.
Agregar los guisantes,el jamon y el vino y el arroz,refreir durante unos minutos y verter el caldo,añadir la sal,la pimienta y la mitad del queso rallado.
Cuando el arroz este  hecho y el caldo consumido añadimos el resto del queso,apartamos del fuego tapamos y dejamos reposar.

Merluza con almejas

Esta receta la teneis tambien hecha en thermomix,pero me apetecia hacerla de manera convencional para que todos podais hacerla,es muy sencillita primero  guindilla y unos ajitos,una vez doraditos añadimos las almejas y sazonamos,dejaremos que se abran,rociaremos generosamente con vino y añadiremos el pescado,dejaremos reducir hasta que se haga el mismo. A
ñadiremos fuera del fuego pimenton molido  y perejil,

Galletas

Este invierno ante la insistencia de mis hijos en querer meterse a cocinillas nos pusimos a hacer galletas,gracias a los moldes que en su dia me regalo mi amiga Gloria.
Despues de mucho rebuscar por internet me decidi a por esta receta del blog WEBOS FRITOS.
Os dejo el enlance aqui:
http://webosfritos.es/2008/05/galletas-de-mantequilla-faciles/

Pastel de merluza



• 2 filetes de merluza congelada
• 8 palitos de cangrejo
• 2 latas de bonito en aceite de oliva
• 3 cucharadas de tomate frito
• 3 huevos

• 100 ml. de nata líquida para cocinar
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Tan sencillo es de preparar el pastel de pescado en microondas que en unos 15 minutos estará listo para comer. Para comenzar, pica bien la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y deja que se vaya pochando.

Una vez esté hecha, añade bien picado el pescado con los palitos de cangrejo, el bonito, la nata líquida, la sal y la pimienta.Con  la batidora tritura bien todos los ingredientes

A continuación, bate los 3 huevos y mézclalos junto a la masa anterior y el tomate frito.

Echa toda la mezcla en un molde que sea apto para el microondas. Ponlo a máxima potencia durante unos 5 minutos aproximadamente. Si después de este tiempo no se ha terminado de hacer, ponlo otro par de minutos a potencia un poco más baja, pero es mejor tener que meterlo 2 veces a que se haga demasiado y quede reseco.

Bizcocho de turron en olla GM

Vale,quien no tiene una tableta de turron blando a estas fechas aun sin comer???pues ya no hay excusas para que desaparezca ,aqui un bizcocho sacado del blog de Ana Sevilla,espero que os guste


60 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente (o mantequilla)
-150 gr. turrón de Jijona
-70 gr. azúcar
-4 huevos L
-110 gr. leche
-4 gotas aroma almendras (Opcional)
-250 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-almendra laminada o crocanti
-azúcar glas

1- Hacer la mezcla con thermomix o tradicional
2- Volcar la mezcla en la cubeta engrasada con mantequilla o manteca, espolvorear con crocanti o almendra laminada, válvula abierta, menú horno, 120º, 50 minutos. Después podéis dorar un poco con el cabezal, 5 minutos a 175º.
Dejar templar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Rollitos de pollo al varoma

Tan sencillo como filetear una pechuga de pollo aplastarla,ponerla en un papel film añadirle un poquito de sal no mucho ya que el queso da mucho sabor,colocar encima una loncha de jamon york y un poco de queso roquefor enrollarlo cuidadosamente ayudandonos con el papel film,envolverlo como si fuese un caramelo y poner en el varoma unos 20 minutos.Si no teneis thermomix se hace igual en la olla exprex en un poquito de agua y usano el cestillo.Como veis hoy otra receta muy simple,pero muy practica

Lomo relleno

Cortamos el trozo de lomo como si fuera un libro, es decir, en filetes sin llegar a separarlos.Salamos un poquito la carne.

Rellenamos cada hendidura con una loncha de bacon, jamón y de jamon york.Apretamos bien y atamos con cordel de cocina. Espolvoreamos con un poco de pimienta

Disponemos una fuente de horno, colocamos la carne, las patatas cortadas, los ajos,la zanahoria y la cebolla. Añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo y horneamos unos 30 minutos a 220 grados.Durante la coccion vamos regando la carne con su propio jugo.Luego pasamos las verduras por el chino.

Tortilla de patatas en olla GM

-3/4 vasito medidor aceite oliva
-1 kg. patatas en láminas
-200 gr. cebolla en juliana
-3 dientes ajo
-1 cta. sal
-7 u 8 huevos L

Preparación:

*NO SE LAVA LA CUBETA EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Calentar el aceite en la cubeta menú freír con la olla tapada, válvula abierta, hasta que comience a descontar tiempo
2- En cuanto empiece a descontar, volcar las patatas en láminas, cebolla en juliana,  ajos en láminas y sal, remover bien, tapar y, válvula abierta.
3- Batir los huevos con un poco de sal, volcar las patatas y romper un poco. Todo a la cubeta y 10 minutos, plancha, 140º, válvula abierta. Yo después le pongo 5 minutos el cabezal a 200º 

Perrunillas de Ana Sevilla

Yo os animo a que probeis a hacerlas  no os vais a arrepentir,bueno si,ya que no dejareis de hacerlas...acompañadas de un cafelito estan buenisimas.Os dejo el enlace de donde saque la receta 

http://www.juanideanasevilla.com/2014/01/perrunillas.html

Rosca serrana

Masa:

-230gr agua 
-1 taco de levadura
-400gr harina
-pizca de sal

Relleno:

-ajo aceite (opcional)
-lonchas york
-beicon
-queso en lonchas

PREPARACIÓN


-Ponemos en  el vaso de la th el agua 1m-37º-vel.1
-Añadimos la levadura 4seg-vel-4
-Se pone la harina con la sal y 5m espiga
-Dale la forma de rosca y meter en el medio un tarro resistente al calor y dejar levar en un sitio calido.
-Metemos en la cubeta engrasada y con papel menú horno 160º-30m
-Sacar y enfriar en una rejilla. Cuando se enfríe procedemos  a rellanarla.
-Cortamos por la mitad y si se desea este es el momento de ponerle ajo aceite, encima york,beicon y queso.
-Pincelamos la rosca con aceite de oliva y metemos la rosca en la cubeta engrasada( yo también pongo papel) y programar menú horno 10m y al mismo tiempo la tapa de horno 250º-10m

Olla GM E

Como a tod@s los que nos gusta la cocina nos encanta tener de todo lo habido y por haber en esta ocasion os presento mi olla GM modelo E que ya lleva tiempo conmigo ya os ire enseñando las delicias que hace

Bizcocho de coco

-70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura. Reservar.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. Sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la mantequilla fundida, 10 seg. vel.2.
4- Agregar la mezcla de harina por el bocal con la Thermomix en marcha en vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, enharinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º,  hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar

                 (Del blog de Ana Sevilla)