lunes, 29 de junio de 2015

FIAMBRE DE TERNERA Y POLLO




Buenas tardes,hace mucho que no publicaba nada en el blog mas que nada por pereza asi que aqui ando rebuscando en los archivos para ir actualizando mas a menudo .Esta receta se sirve  tanto caliente como fria,ideal para llevar a la playa o la piscina.Probadla y me contareis.
INGREDIENTES
2 pechugas completas sin piel ni huesos
250 g de jamón de York
250 g de ternera picada
200 g de bacón ahumado cortado muy fino
3 huevos medianos
1 rebanada de pan mojada en leche
Un poco de perejil
Sal
Pimienta
80 g de brandy

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
2. Engrasar con mantequilla un molde de cake de unos 25 por 10 centímetros.
3. Cubrir bien el fondo y las paredes con las lonchas de bacón, solapándolas unas con otras un poco.
4. Picar el jamón de york y mezclarlo con la ternera picada.
5. Batir los huevos y mezclar con la carne y la rebanada de pan. Sazonar con sal, pimienta, perejil picado, y echar la copa de brandy.
6. Filetear cada pechuga en dos filetes gruesos. Salpimentarlas.
7. Colocar la mitad de la masa de carne en el fondo del molde. Colocar encima la mitad de las pechugas. Poner lo que quede de carne picada y terminar con pechugas. Compactar para que no queden huecos.
8. Hornear tres cuartos de hora, aproximadamente.
9. Prensar el fiambre, poniendo sobre él un papel de aluminio y un cartón de leche, sin sacar del molde. Conforme vaya soltando jugo, ir vertiéndolo para desecharlo. Cuando esté frío y no suelte nada de jugo estará listo. Desmoldar.

Fuente;Blog Webos Fritos

miércoles, 8 de abril de 2015

BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y SURIMI AGRIDULCE

Ingredientes:
* 2 Berenjenas
* 2 latas de atún
* 8 Palitos de cangrejo o surimi
* 1/2 cebolla
* 1 diente de ajo
* Aceite
* Salsa agridulce
* Queso para gratinar


 PREPARACION En una olla ponemos a hervir agua con un poco de sal. Lavamos y cortamos por la mitad las berenjenas y les hacemos unos cortes en la carne para que se cuezan antes.
                               Cuando hierva el agua agregamos las berenjenas y dejamos que cuezan unos diez minutos. Mientras tanto picamos el ajo, la cebolla y el surimi, hacemos un sofrito en una sartén con el ajo y la cebolla, y cuando estén pochados le añadimos el surimi y el atún y cocinamos unos minutos.
                                A continuación añadimos salsa agridulce y cocinamos 5 minutos a fuego medio. Cuando tenemos medio cocidas las berenjenas y ya frías las vaciamos y añadimos la carne de la berenjena al relleno.
                                 Precalentamos el horno a 200°C e introducimos las berenjenas rellenas con algo de queso encima.



Esta receta esta copiada de Gloria de la Prada a la que encontrareis en Facebook como LA COCINA DE GLORIA

domingo, 18 de enero de 2015

ARROZ A LA MILANESA

Ingredientes

Guisantes   200gr
Arroz           300 gr
Jamon york  100gr
Queso Rallado100 gr
Aceite     3 cucharadas
Margarina 1 cucharada
Caldo    1 litro
Cebolla 1
Vino   1 vaso
Sal y pimienta


Realizacion


Cortar el jamon en trozos y reservar.
Rehogar en el aceite y la mantequilla la cebolla rallada.
Agregar los guisantes,el jamon y el vino y el arroz,refreir durante unos minutos y verter el caldo,añadir la sal,la pimienta y la mitad del queso rallado.
Cuando el arroz este  hecho y el caldo consumido añadimos el resto del queso,apartamos del fuego tapamos y dejamos reposar.

viernes, 25 de julio de 2014

Merluza con almejas

Esta receta la teneis tambien hecha en thermomix,pero me apetecia hacerla de manera convencional para que todos podais hacerla,es muy sencillita primero  guindilla y unos ajitos,una vez doraditos añadimos las almejas y sazonamos,dejaremos que se abran,rociaremos generosamente con vino y añadiremos el pescado,dejaremos reducir hasta que se haga el mismo. A
ñadiremos fuera del fuego pimenton molido  y perejil,

lunes, 21 de julio de 2014

Galletas



Este invierno ante la insistencia de mis hijos en querer meterse a cocinillas nos pusimos a hacer galletas,gracias a los moldes que en su dia me regalo mi amiga Gloria.
Despues de mucho rebuscar por internet me decidi a por esta receta del blog WEBOS FRITOS.
Os dejo el enlance aqui:
http://webosfritos.es/2008/05/galletas-de-mantequilla-faciles/

jueves, 3 de julio de 2014

Pastel de merluza






  • 2 filetes de merluza congelada
  • 8 palitos de cangrejo
  • 2 latas de bonito en aceite de oliva
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 3 huevos
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
Tan sencillo es de preparar el pastel de pescado en microondas que en unos 15 minutos estará listo para comer. Para comenzar, pica bien la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y deja que se vaya pochando.

Una vez esté hecha, añade bien picado el pescado con los palitos de cangrejo, el bonito, la nata líquida, la sal y la pimienta.Con  la batidora tritura bien todos los ingredientes

A continuación, bate los 3 huevos y mézclalos junto a la masa anterior y el tomate frito.

Echa toda la mezcla en un molde que sea apto para el microondas. Ponlo a máxima potencia durante unos 5 minutos aproximadamente. Si después de este tiempo no se ha terminado de hacer, ponlo otro par de minutos a potencia un poco más baja, pero es mejor tener que meterlo 2 veces a que se haga demasiado y quede reseco.

martes, 1 de julio de 2014

Bizcocho de turron en olla GM


Vale,quien no tiene una tableta de turron blando a estas fechas aun sin comer???pues ya no hay excusas para que desaparezca ,aqui un bizcocho sacado del blog de Ana Sevilla,espero que os guste


60 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente (o mantequilla)
-150 gr. turrón de Jijona
-70 gr. azúcar
-4 huevos L
-110 gr. leche
-4 gotas aroma almendras (Opcional)
-250 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-almendra laminada o crocanti
-azúcar glas

1- Hacer la mezcla con thermomix o tradicional
2- Volcar la mezcla en la cubeta engrasada con mantequilla o manteca, espolvorear con crocanti o almendra laminada, válvula abierta, menú horno, 120º, 50 minutos. Después podéis dorar un poco con el cabezal, 5 minutos a 175º.
Dejar templar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

domingo, 29 de junio de 2014

Rollitos de pollo al varoma

Tan sencillo como filetear una pechuga de pollo aplastarla,ponerla en un papel film añadirle un poquito de sal no mucho ya que el queso da mucho sabor,colocar encima una loncha de jamon york y un poco de queso roquefor enrollarlo cuidadosamente ayudandonos con el papel film,envolverlo como si fuese un caramelo y poner en el varoma unos 20 minutos.Si no teneis thermomix se hace igual en la olla exprex en un poquito de agua y usano el cestillo.Como veis hoy otra receta muy simple,pero muy practica

miércoles, 25 de junio de 2014

Lomo relleno

Cortamos el trozo de lomo como si fuera un libro, es decir, en filetes sin llegar a separarlos.Salamos un poquito la carne.
Rellenamos cada hendidura con una loncha de bacon, jamón y de jamon york.Apretamos bien y atamos con cordel de cocina. Espolvoreamos con un poco de pimienta
Disponemos una fuente de horno, colocamos la carne, las patatas cortadas, los ajos,la zanahoria y la cebolla. Añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo y horneamos unos 30 minutos a 220 grados.Durante la coccion vamos regando la carne con su propio jugo.Luego pasamos las verduras por el chino.

domingo, 22 de junio de 2014

Tortilla de patatas en olla GM



-3/4 vasito medidor aceite oliva
-1 kg. patatas en láminas
-200 gr. cebolla en juliana
-3 dientes ajo
-1 cta. sal
-7 u 8 huevos L

Preparación:

*NO SE LAVA LA CUBETA EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Calentar el aceite en la cubeta menú freír con la olla tapada, válvula abierta, hasta que comience a descontar tiempo
2- En cuanto empiece a descontar, volcar las patatas en láminas, cebolla en juliana,  ajos en láminas y sal, remover bien, tapar y, válvula abierta.
3- Batir los huevos con un poco de sal, volcar las patatas y romper un poco. Todo a la cubeta y 10 minutos, plancha, 140º, válvula abierta. Yo después le pongo 5 minutos el cabezal a 200º