Dorada a la sal

Siento no poder poneros una foto de la dorada ya colocada en el plato pero con la prisas por sentarme a comer salio turbia asi que solo os puedo poner las que si salieron bien.La proxima vez la colocare.A mi me ha gustado mucho pues la carne del pescado quedó muy jugoso.



Haz una cama de sal en el Varoma con sal gorda.
Lava y seca muy bien la dorada con papel de cocina. Colócala entera sin quitarle las tripas, sobre la cama de sal del varoma.


Si vas a poner mas de una recuerda poner sal entre ellas para que no se toquen y cúbrelas totalmente con el resto de la sal, presionando para que se quedén bien compactas. Tapa el Varoma y reserva.



Pon el agua en el vaso y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.Cuando el agua esté hirviendo, quita el cubilete y pon el Varoma encima.
Programa 22 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando termine el tiempo, espera unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo. Rompe la sal y con mucho cuidado sacar la dorada, retira la sal y sirve.