martes, 4 de agosto de 2009

Dorada a la sal











Siento no poder poneros una foto de la dorada ya colocada en el plato pero con la prisas por sentarme a comer salio turbia asi que solo os puedo poner las que si salieron bien.La proxima vez la colocare.A mi me ha gustado mucho pues la carne del pescado quedó muy jugoso.



Haz una cama de sal en el Varoma con sal gorda.
Lava y seca muy bien la dorada con papel de cocina. Colócala entera sin quitarle las tripas, sobre la cama de sal del varoma.


Si vas a poner mas de una recuerda poner sal entre ellas para que no se toquen y cúbrelas totalmente con el resto de la sal, presionando para que se quedén bien compactas. Tapa el Varoma y reserva.



Pon el agua en el vaso y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.Cuando el agua esté hirviendo, quita el cubilete y pon el Varoma encima.
Programa 22 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando termine el tiempo, espera unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo. Rompe la sal y con mucho cuidado sacar la dorada, retira la sal y sirve.

8 comentarios:

Mar dijo...

Hace muchos años la probé en el restaurante el Faro y me encantó y ahora veo que es muy fácil con el Varoma... apuntada queda...
Un beso cielo

mamen dijo...

Lola guapa, ¿aun tienes tu maquina maravillosa, de sacar fotos?jajaja, estas te salieron bien, y la dorada es buenisima asi, de toda la vida, un besote guapa

Angie dijo...

Me encanta el pescado a la sal, seguro que te quedó deliciosa. Un besito, Lola!

Jacky dijo...

Hola se ve exquisito este pescadito.besitos

María dijo...

Que rico lola, aunque no la vea me la imagino, tuvo que quedarte divina

Raquel dijo...

Esta es una de las recetas a las que le tengo ganas y al final me da pereza y va quedando atrás... una buena excusa para probar el asado a la sal y sacar el varoma del armario;-) Gracias por recordarala y felicidades por el blog.
Raquel de TratadeCocinaR

Isita dijo...

Una receta de lo más rica y lo bien que sale.

Besos

LOLA dijo...

Hola Mar no la dejes en apuntes y hazla que a tus niños les va a ancantar,espero estes mejor,besos

Mamen,¡es que son ganas de hablar mal de mi camara!¡con la pedazo de pantalla que tiene!...ja ja ja!,besotes

Angie,coraje me da de no tener una foto de presentacion...besos

Jacky me encanta verte de nuevo por los blogs despues del paron,besos

Maria,alucinada me he quedado con tus lentejas para tanta gente,ja ja ja,besos

Raquel,pues veo que no soy la unica que usa poco la varoma,encantada de verte por mi blog,besos

Isita,desde que la hice no he cambiado la forma de hacerla¡me encanta!besos