TERRINA DE MELOCOTON Y FRESAS

Tengo que deciros que la foto no le hace justicia...tengo que hacer un curso intensivo de fotografia!o dejar de poner fotos je je je!.

Ingredientes:

500gr de melocotones en almibar

25gr de fresas

4 hojas de gelatina

3cucharadas de oporto

2cucharadas de zumo de limon

.Trituramos el melocoton hasta conseguir un pure fino

.Calentar el oporto con una cucharadita de limon

.Retirar del fuego y añadir las gelatinas (que habremos puesto previamente en agua fria),hasta que se disuelvan

.Cortaremos las fresas en laminasy rociaremos con el resto del limon

.Pondremos la mitad del pure en un molde tipo plum-cake que este frio para facilitar luego el sacarlo,añadir las fresas y cubrir con la otra mitad de pure

.Guardar en el frigo 12 horas,introducir el molde en agua caliente para sacar la terrina durante unos minutos y listo para servir.

NOTA:El melocoton es diuretico y laxante y unido a las fresas mejoran la circulacion