Pan con salvado y harina integral

Receta sacada de este estupendo blog:http://acquaefarina.blogspot.com/2009/06/pan-con-salvado-y-harina-integral.html .La tenia guardada y se me habia pasado ponerla.

35 gr de levadura
600 cc de agua
20 gr de sal
50 gr de azucar
1 cucharadita de extracto de malta o miel
1 cucharada de azucar morena
85 gr de manteca (mantequilla) o margarina
750 gr de harina (yo use 550 de harina blanca y 200 de harina integral)
250 gr de salvado
clara para pincelar la masa


Diluir la levadura en 100 cc de agua tibia.Y reservar.

En la cubeta de la panificadora ir colocando los ingredientes por el orden siguiente:1ºlos liquidos y despues el resto.Programa de amasado.

En la receta original se hicieron en panecillos.Yo la puse extendida en la placa del horno con un papel encerado,volvi a dejarla que levara y la pincele con la clara de huevopara luego cortarlo en cuadraditos pues lo usamos para tapear.

Cocinar en horno a 200°C, durante 30 minutos aproximadamente,metiendo un vaso de agua.El tiempo de cocion dependera del tamaño de la pieza.