jueves, 8 de enero de 2009

BERENJENAS RELLENAS

¡Hola a todos!Una vez acabadas las fiestas aqui estoy yo intentando volver a la normalidad despues de unas semanas de locura rematadas con el Dia de los Reyes Magos,que donde hay niños este dia es la locura padre,regalos por aqui y alla,papeles,cajas y demas por los suelos,salones que se quedan pequeños...en fin que os voy a contar que no sepais ya...La verdad es que aunque hoy ha costado levantarse mucho mas temprano y que la temperatura no ha acompañado(-1º,cosa poco habitual),ya tenia yo ganas de volver a la normalidad.Hoy os dejo una recetita en las que nos hara falta berenjenas, es la primera vez que las hacia con esta receta sacada de la revista Secretos de Cocina,a la cual debo de confesaros que espero ansiosa todos los meses a que salga,pues encuentro muchas recetas muy faciles de hacer y con ingredientes que estan al alcance,asi que sin mas preambulos os dejo la receta:

4 berejenas

1 cebolla

100gr dejamon de York

1/2 pimiento rojo

Cortar las berenjenas por la mitad.

Con una cucharilla sacar la pulpa(vease la foto)


Picar tambien la cebolla y el jamon y el pimiento.
Calentar en un sarten el aceite y rehogarlo todo junto a la pulpa,salpimentar y mezclar todo muy bien.Rellenar las berenjenas con este preparado.
Colocarlas en una bandeja de horno y dejarlas 15 minutos a 180º.
Tambien podeis ponerles 100 gr de champiñones laminados,queda riquisimo.


13 comentarios:

PuntoCroce dijo...

Ciao Lola, bentornata!!!
Un abbraccio
Maria Rosa

Angie dijo...

Un plato riquísimo, Lola. Feliz año.

Juan dijo...

Hola Lola. Me alegro verte de nuevo después de todo este ajetreo. Ahora a tomar las cosas con calma, despacio y con buena letra.
Las berenjenas, fabulosas, igual que los piquillos da igual el relleno que les pongas, siempre están buenas.
Estoy seguro que los reyes Magos han sido esplendorosos contigo
Saludos

LOLA dijo...

MARIA ROSA:Me alegra verte por aqui,bienvenida tu tambien.Un abbraccio
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ANGIE:Me alegra ver que gustan mis platillos solo queda que los probeis,ja ja ja,saludos
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JUAN:Ahora toca cargar las pilas pero de Duracell,y los Ryes Magos...Carbon!ja ja ja,saludos

mamen dijo...

Bueno Lola no creo que te trajeran carbon, seguro que algo caeria, y las berenjenas deliciosas, un besito paisana

Ivana dijo...

Me encantan las berenjenas rellenas!!!
ñam! ñam!!
besitos

ALMA dijo...

PUES TIENES UNA PINTA ESTUPENDA...GRACIAS POR TU APOYO LOLA.

Mar dijo...

Que deliciosas berenjenas, me gustan mucho, tu blog se ve estupendo, ahora sigo viendolo un rato
Un beso

Vanesuky dijo...

Pues sí, ya vienen bien algo de verduritas para darle un respiro nuestro cuerpo!
Feliz Año y un besín!!

Jacky dijo...

Hola Lola la verdades que estas fiestas pasadas son un ajetreo y nun stress continuo, como muy bien dices tu, con niños mucho máses un agobio pero bueno ya pasó y poco a poico volver a la normalidad,en cuanto a las berenjenas se ven deliciosas a mi no me gustan pero viendolas parece que tienen muy buena pinta .Creo que mne atreveré.besitos y buen finde

Lola de Almería dijo...

Hola tocaya ¡¡¡yo pase por eso de los niños pequeños pero ahoramayores es pero, jajajja mas papelones por emdio y mas caros los regalitos, je jeeee, no te quiero asustar, jajajaa.
esa berenjena tiene una `nta fabulosa, pregunta, la piel que la dejas gordita se cocina con los 15 mintos de horno???. el relleno me eencanta. Buena idea.
besos desde la fria Almeria.

ana maría dijo...

Vuelta a la normalidad...las berenjenas riquisimas. Bss

vamosalculete dijo...

Me encantan las berenjenas rellenas, de cualquier cosa, al igual que los calabacines y los tomates......Estupendo relleno que me apunto, incluso la sugerencia de los champiñones.

Un besote, mi solete.

Vamosaculete.